Sałatka owocowa w kolorach reggae

Nie jestem fanka reggae, niestety nie byłam też jeszcze na Jamajce, ale moje dzisiejsze drugie śniadanie nie może kojarzyć się z niczym innym :). Wyszperana na kuchni.tv sałatka jest świetna w swoich słodko-ostrych proporcjach, choć programu jak zwykle nie widziałam... Ostatnio brakuje mi strasznie w kuchni kolorów lata, właściwie to już nie mogę się doczekać, aż będzie ciepło, a wiosna jakoś zupełnie się nie zbliża :(. Ale staram się jeść kolorowo, bardziej lekko (choć dziś na śniadanie znów był sernik!) i powoli odstawiać banany w ilościach hurtowych, które ostatnio zdominowały moją dietę. I choć hiszpańskie truskawki to nie do końca truskawki, w jakimś stopniu przypominają jednak o słońcu.

SAŁATKA OWOCOWA W KOLORACH REGGAE
2 porcje

3 owoce kiwi
1 nieduże, dojrzałe mango
8 dużych truskawek
1 pomarańcza
1 limonka
½ szklanki wody
1 laska cynamonu
1 papryczka chilli - użyłam kilku suszonych krążków chili
3 rozgniecione ziarna kardamonu
¼ szklanki cukru trzcinowego

Do garnka wlej wodę, dosyp cukier. Wyciśnij sok z pomarańczy i limonki, zamieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż cukier rozpuści się. Dodaj chilli, laskę cynamonu oraz rozgniecione ziarna kardamonu, gotuj jeszcze przez chwilę. Kiwi obierz i pokrój na dość grube półplasterki. Oderwij szypułki truskawek i każdy owoc przekrój na ćwiartki. Mango obierz i pokrój w kostkę. Owoce ułóż warstwami w pucharkach i polej jeszcze lekko ciepłym syropem (wcześniej wyjmij przyprawy).

A specjalnie dla Was dziś też piosenka w klimacie: Don't Worry Be Happy :).

Smacznego!