tag:blogger.com,1999:blog-20577514478642271102024-02-21T13:30:15.376+01:00ko ko koBlog kulinarnyIvhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.comBlogger355125tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-12333448551139470782016-06-13T09:39:00.003+02:002016-06-13T09:39:59.072+02:00Ciasto migdałowo-rabarbarowe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sezon na rabarbar w pełni. Pieczemy więc sporo ciast :). Dziś wersja dla miłośników migdałów i marcepanu. Idealne ciasto na piknik od <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2016/05/almond-rhubarb-picnic-bars/" target="_blank">smitten kitchen</a>. Doskonałe dla zabieganych: bardzo szybkie i proste.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana";"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkpY23tuUUrLkMcohc-Ihgo0VZmz4loV0hsoc4KtzSw0qvgyOf01RwEzPkE2A-XGZtNsb_HUyluX9V4nstLe0C04pgTNxLhGBK2-Am7JdWQDbtvAfd-agjKtnHofOFSIvAk8pGXTKreQw/s1600/IMG_9135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkpY23tuUUrLkMcohc-Ihgo0VZmz4loV0hsoc4KtzSw0qvgyOf01RwEzPkE2A-XGZtNsb_HUyluX9V4nstLe0C04pgTNxLhGBK2-Am7JdWQDbtvAfd-agjKtnHofOFSIvAk8pGXTKreQw/s400/IMG_9135.jpg" width="265" /></span></a></div>
<b><span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;">CIASTO MIGDAŁOWO-RABARBAROWE</span></b><br />
<span style="color: #6aa84f; font-family: "verdana" , sans-serif;">kwadratowa forma 20x20</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><span style="color: #666666;"></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="Crust
"><b>spód</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1 cup (125 grams) all-purpose flour
">1 szklanka (125g) mąki</span><br />
<span title="1 cup (125 grams) all-purpose flour
"></span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1/4 teaspoon fine sea or salt
">1/4 łyżeczki soli</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1/4 cup (50 grams) granulated sugar
">1/4 szklanki (50g) cukru</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1/2 cup (4 ounces or 115 grams) unsalted butter, cold is fine
">115g masła, może być zimne</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="Filling
"><b>nadzienie</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="3/4 cup (75 grams or 2 1/2 to 2 3/4 ounces) sliced almonds, ideally toasted and cooled
">3/4 szklanki (75g) migdałów w płatkach, najlepiej uprażonych i schłodzonych</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1 tablespoon (10 grams) all purpose flour
">1 łyżka (10g) mąki pszennej</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="A few pinches of sea salt
">szczypta soli<br />6</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="6 tablespoons (75 grams) plus 1 teaspoon (5 grams) granulated sugar
"> łyżek (75g) plus</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="5 tablespoons (70 grams) unsalted butter, cold is fine
">5 łyżek (70g) masła, może być zimne</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1 large egg
">1 duże jajko</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1/2 teaspoon almond extract, 2 teaspoons brandy or another flavoring of your choice (totally optional)
">1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego, 2 łyżeczki brandy lub inny aromat do wyboru </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1/2 teaspoon almond extract, 2 teaspoons brandy or another flavoring of your choice (totally optional)
">300-400g </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="1/2 pound rhubarb
">rabarbaru</span><br />
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><span style="color: #666666;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kwadratową formę wyłóż pergaminem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><span style="color: #666666;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">spód</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Wsyp mąkę, sól i cukier do malaksera. </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="Cut the butter into chunks, and add it to the bowl, then run the machine until the mixture forms large clumps — that’s right, just keep running it;">Pokrój na kawałki masło, dodaj do suchych składników, a następnie uruchom maszynę do uzyskania dużej kruszonki</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="it might take 30 seconds to 1 minute for it to come together, but it will.">. Jeśli nie masz malaksera masło w temperaturze pokojowej utrzyj z cukrem, a następnie z mąką i solą, po czym chłódź w lodówce przez 15 minut. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Przełóż ciasto przy przygotowanej formy i dociśnij do dna równomiernie. Piecz przez 15 minut. Odstaw do schłodzenia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span title="it might take 30 seconds to 1 minute for it to come together, but it will."><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="Make the filling: In your food processor bowl (which I never bother cleaning between these steps), grind almonds, 6 tablespoons sugar, flour and salt together until the nuts are powdery."><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span title="it might take 30 seconds to 1 minute for it to come together, but it will."><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="Make the filling: In your food processor bowl (which I never bother cleaning between these steps), grind almonds, 6 tablespoons sugar, flour and salt together until the nuts are powdery."><b>nadzienie</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span title="it might take 30 seconds to 1 minute for it to come together, but it will."><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;" title="Make the filling: In your food processor bowl (which I never bother cleaning between these steps), grind almonds, 6 tablespoons sugar, flour and salt together until the nuts are powdery.">Migdały, cukier, mąkę i sól zmiel razem na proszek. Masło pokrój na kawałki, utrzyj całość na gładko. Dodaj aromat i jajko, zmieszaj tylko do momentu aż całość połączy się. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Przygotuj rabarbar. Rabarbar obierz, a następnie przetnij od dołu do góry (jak bułkę do hamburgera na pół). Pokrój na kawałki wielkości 3cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nadzienie rozłóż na ostudzonym spodzie. Na nadzieniu rozłóż kawałki rabarbaru we wzór jodełki. Owoce posyp 1 łyżeczką cukru. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Piecz przez 45-55 minut, do uzyskania złotego koloru i suchej wykałaczki włożonej w nadzienie. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Przed podaniem ostudź. Posyp cukrem pudrem. Ciasto nadaje się do przechowywania w lodówce przez kilka dni. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtYDXYNHn8z228XlpglGNzew_cdga7mrRNWIGZJ5-lfyG4zrNmwXs6rK1q0iV1XChi4XR83sjmVnwhgjwEfVef9BGqkJiqr0y4Ua-m3cNSWBw4LzsOQ25QttnDG6SSDiYb0KA2HYtiCoI/s1600/IMG_9136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtYDXYNHn8z228XlpglGNzew_cdga7mrRNWIGZJ5-lfyG4zrNmwXs6rK1q0iV1XChi4XR83sjmVnwhgjwEfVef9BGqkJiqr0y4Ua-m3cNSWBw4LzsOQ25QttnDG6SSDiYb0KA2HYtiCoI/s400/IMG_9136.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-68553993657716964942015-12-19T17:02:00.002+01:002015-12-19T17:02:41.473+01:00Retro pierożki z konfiturami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<br />
<span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: black;">Po długiej przerwie :) dziś ekstremalnie szybkie i łatwe ciastka, które przydadzą się na wszelkiego rodzaju spotkaniach przedświątecznych w szkołach i przedszkolach. Dla tych, którym zostało jeszcze sporo przetworów. Przepis z internetowego wydania <a href="http://kukbuk.com.pl/przepis/2900,retro-pierozki-z-konfiturami" target="_blank">Kukbuk</a>.</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dkncB2C_kM3v33YQyLBra6CHs1mp4TZYfyK_4I4GrMQ5LkIQmFHrP-682MeMuzZTuv8slu8PKvyCb5OVOMw4f7vbgZzr2Fqcuhnr2AU2GsAo44ivihRpUoG6_a3MJiMnfE0iwgQzgbc/s1600/IMG_8860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dkncB2C_kM3v33YQyLBra6CHs1mp4TZYfyK_4I4GrMQ5LkIQmFHrP-682MeMuzZTuv8slu8PKvyCb5OVOMw4f7vbgZzr2Fqcuhnr2AU2GsAo44ivihRpUoG6_a3MJiMnfE0iwgQzgbc/s400/IMG_8860.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: #e69138;"><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">RETRO PIEROŻKI Z KONFITURAMI</span></b></span><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30-35 sztuk</span></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200g mąki</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">80g chłodnego masła</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100ml śmietanki lub kwaśnej śmietany (dowolnej) </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">szczypta soli</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 jajko, żółtko oddzielone od białka</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ulubiona gęsta konfitura</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">cukier puder do posypania</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mąkę zagnieć z masłem oraz szczyptą soli do uzyskania kruszonki, dodaj żółtko, wyrób gładkie ciasto. Gotowe ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.<br />
</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Po 30 minutach rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm i szklanką lub
foremką wytnij z niego kółka. Na środek każdego połóż
płaską łyżeczkę ulubionej konfitury, dżemu lub marmolady, po czym sklej, jak na pierogi. Pierożki ułóż na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym białkiem i nakłuj widelcem.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz do
zezłocenia przez około 25 minut. Przed podaniem posyp cukrem
pudrem.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZGaU3XaY9aQuJKxzUgM-xP-mOLYHgctmgMAx9-9nWs-WdtZAA-uSfkgNuAEtZM_nIVe_Gix4T3y6S13wpxHPoFhtSDOqfvWLw-kbZgJ0vw8qkfQRatZB60KbreIELxPoQEIpbt2siWo/s1600/IMG_8864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZGaU3XaY9aQuJKxzUgM-xP-mOLYHgctmgMAx9-9nWs-WdtZAA-uSfkgNuAEtZM_nIVe_Gix4T3y6S13wpxHPoFhtSDOqfvWLw-kbZgJ0vw8qkfQRatZB60KbreIELxPoQEIpbt2siWo/s400/IMG_8864.JPG" width="400" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-87324518174002711992013-07-07T18:11:00.000+02:002013-07-07T18:11:06.153+02:00Pesto z pięciu ziół<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W natłoku wszystkiego muszę Wam się przyznać, że zupełnie straciłam serce do gotowania. Jeśli mam być szczera totalnie to nawet właśnie nie czas, bo ten znaleźć zawsze się da, noce przecież są długie :), ale chyba właśnie serce i chęci najbardziej. Robię dania które znam, piekę ciasta które znam, piekę chleby które znam. Rzadko eksperymentuje, rzadko zapraszam gości: w tym roku tylko raz.... Często nie wychodzi mi to, co robiłam już setki razy. Tylko drożdżowe zawsze rośnie jak należy, ot taki mój talent :). Ale oczywiście śledzę i zapisuje nowości do wypróbowania, patrzę co u innych, tylko nowych stron i blogów nie mam czasu szukać. I jeśli już coś robię to na szybko i prosto. Ale to przecież nic złego. Dziś bardzo szybko i letnio, zielono. Przepis wypatrzony na </span><a href="http://www.101cookbooks.com/archives/five-herb-pesto-recipe.html" target="_blank"><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>101 Cookbooks</strong></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><strong>,</strong></span> składniki głównie z parapetu w kuchni. Polecam tą wariację na temat pesto, dużo bardziej wyrazisty, pikantny, lekko orientalny smak. Jeśli nie lubicie pecorino, użyjcie po prostu parmezanu. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvztauTOEuD_w7i8q6kPRWtOOs-j-GUvKrr-Ze6Vda3PC0zt7FphggzefTI_SeiDjvUQDYDC24aHbu_kbuPf4uzVF_gUyzFqyDbKm5_5Wd5XHexdzK4tVi4P3sMbr7aeHFM1tVKTmM6M/s1600/pesto01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvztauTOEuD_w7i8q6kPRWtOOs-j-GUvKrr-Ze6Vda3PC0zt7FphggzefTI_SeiDjvUQDYDC24aHbu_kbuPf4uzVF_gUyzFqyDbKm5_5Wd5XHexdzK4tVi4P3sMbr7aeHFM1tVKTmM6M/s400/pesto01.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>PESTO Z PIĘCIU ZIÓŁ</strong></span><br />
<span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana, sans-serif;">2/3 szklanki</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="1 1/2 teaspoons whole coriander seeds">1 1/2 łyżeczki nasion kolendry</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="1/4 teaspoon fine grain sea salt">1/4 łyżeczki grubej soli morskiej</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="1 large clove garlic, peeled">1 duży ząbek czosnku, obrany</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="a handful sliced almonds, toasted (cooled)">garść migdałów, uprażonych na suchej patelni (schłodzonych)</span><br />
<span title="a handful sliced almonds, toasted (cooled)"></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="zest of one lemon">skórka otarta z jednej cytryny</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="50 medium basil leaves">50 średnich liści bazylii</span><span title="a handful of arugula leaves"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="a handful of arugula leaves">garść liści rukoli</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="1/2 teaspoon fresh oregano leaves">1/2 łyżeczki świeżych liści oregano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="1/4 cup minced chives">1/4 szklanki posiekanego szczypiorek</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="3/4 cup grated Pecorino cheese">3/4 filiżanki startego sera pecorino</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;" title="~1/4 cup / 60 ml extra virgin olive oil">ok. 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek extra virgin<br /><span title="Toast the coriander seeds in a dry skillet until fragrant, and grind finely using a mortar and pestle."></span><br />
</span><div style="text-align: justify;">
<span title="~1/4 cup / 60 ml extra virgin olive oil"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span title="Toast the coriander seeds in a dry skillet until fragrant, and grind finely using a mortar and pestle.">Nasiona kolendry upraż na gorącej suchej patelni, aż będą mocno pachnieć, a następnie zetrzyj na proszek w moździerzu. </span><span title="Add the salt and garlic and crush into a paste.">Dodaj sól i czosnek i rozetrzyj na pastę. </span><span title="Add the almonds and lemon zest and smash into a nut butter.">Dodaj migdały oraz skórkę z cytryny, dokładnie utrzyj do konsystencji masła orzechowego. </span></span></span></div>
<span title="~1/4 cup / 60 ml extra virgin olive oil"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
\</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_or1w0LfaMyH0k-KZ6dzQ6F8kNlVez6gPbXJ1KiKLAYdPutNyDWirXhnUMlrlFKLvABi7mRxTSRsCKJYL_XXWQIqogOX95p3QYdQkCq9q_HSbENBrFae0ZwLSVz4eeoYt2c0gFCETSU/s1600/pesto02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_or1w0LfaMyH0k-KZ6dzQ6F8kNlVez6gPbXJ1KiKLAYdPutNyDWirXhnUMlrlFKLvABi7mRxTSRsCKJYL_XXWQIqogOX95p3QYdQkCq9q_HSbENBrFae0ZwLSVz4eeoYt2c0gFCETSU/s400/pesto02.jpg" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span title="Start working the basil in, a few leaves at a time, then the arugula, and oregano.">Zacznij dodawać bazylię po kilka liści na raz, a następnie rukolę i oregano. </span><span title="Blend until consistent.">Mieszaj aż wszystko dokładnie się połączy. </span><span title="Stir in the chives and cheese with a fork, before using the pestle to gradually work in the olive oil.">Na końcu dodaj szczypiorek i pecorino, wymieszaj widelcem, po czym stopniowo dodawaj oliwę z oliwek rozcierając całość tłuczkiem moździerza. Spróbuj i dopraw.</span><span title="Stir in the chives and cheese with a fork, before using the pestle to gradually work in the olive oil."> </span></span></div>
<span title="Taste and adjust to your liking."><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZ76BhUUtNUaMvRan5jQEZlR1T5G6pGqv7jC1v283zBDEH4q5ZdU_u6TdUJaOJ1Du5X8CJiu1RCw6MRgrdyBo9tovER6jzLrOSy4TY-W-mvuvRASOJL9pOfF94DpDu17QGGu9Pkei4ek/s1600/pesto03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZ76BhUUtNUaMvRan5jQEZlR1T5G6pGqv7jC1v283zBDEH4q5ZdU_u6TdUJaOJ1Du5X8CJiu1RCw6MRgrdyBo9tovER6jzLrOSy4TY-W-mvuvRASOJL9pOfF94DpDu17QGGu9Pkei4ek/s400/pesto03.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gotowe pesto zużyj od razu według potrzeb, nadmiar przechowuj w lodówce. U mnie dziś tradycyjnie, z makaronem. Reszta w lodówce czeka na pomysł, albo na grilla, zrobię wtedy bułeczki lub chleb z takim właśnie pesto. </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiooRQ6Rm5lF2VW9-ZSGHgOwSEbx1QvRuKRKQpA5zjSQpSsqAcDsjykcATMTzUxkcHGbegOIGBESiObs2YfQYSpMK54UDWCOvhdUhgpR0XeUsspdb5ukvQ1IK9L7MiRpDfsAF9mHhD4AvE/s1600/pesto04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiooRQ6Rm5lF2VW9-ZSGHgOwSEbx1QvRuKRKQpA5zjSQpSsqAcDsjykcATMTzUxkcHGbegOIGBESiObs2YfQYSpMK54UDWCOvhdUhgpR0XeUsspdb5ukvQ1IK9L7MiRpDfsAF9mHhD4AvE/s400/pesto04.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-38139583396439066942012-11-08T14:36:00.002+01:002012-11-08T14:41:20.072+01:00WBD After Party - Szwajcarki od Ali<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">W tym roku, ponieważ piekę bardzo mało pieczywa, postanowiłam zrobić coś w ramach After Hours Party. Z licznych propozycji WBD wybrałam Szwajcarki, które 16 października prezentowała u siebie <span style="color: #6fa8dc;"><b><a href="http://kuchniaalicji.blogspot.com/2012/10/szwajcarki.html" target="_blank">Ala</a></b></span>. Przepis oryginalny znajdziecie <b><span style="color: #3d85c6;"><a href="http://www.ploetzblog.de/2010/08/18/gebacken-schweizer-sechsecksbrot-nach-ketex/" target="_blank">tutaj</a></span></b>, a wersję spolszczoną także na forum <span style="color: #6aa84f;"><b><a href="http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=35464" target="_blank">cincin</a></b></span>. Trzymałam się nieco bardziej oryginału, zmieniając jedynie mąki. Języki z ciasta chlebowego bardzo mocno założyłam na bochenki, tak by całość dobrze trzymała formę, przez co nie musiałam odstawiać ich do wyrastania w koszu, a chlebki utrzymały swój mocno trójkątny kształt. Ciasto wyrastało po prostu na drewnianej desce (nie polecam zimnego blatu o tej porze roku). <br /><br />Szwajacarki tej wielkości to coś pomiędzy dużą bułką (no dobra, bardzo dużą bułką :), a małym chlebem. Miąższ jest bardzo miękki, a skórka niezwykle chrupiąca. Coś innego, ciekawego, a zarazem prostego w przygotowaniu (ciasto bardzo łatwo się wyrabia, jest zwarte i plastyczne), na pewno uda się nawet najbardziej początkującym. Polecam!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNs8y2Vhnzf8s4BzkhTKfhmIrfDu2AfFQC04GcAne6ijQF1WaZd2VfaJ_Z2FcjhOWWZbLpGWhCfJqXLy1mFVosRXtEt-kzQFvfW_ITkZo6giAfsjRdlOMYegiKmDUoQt6HDld3NBe1WQ/s1600/IMG_7232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNs8y2Vhnzf8s4BzkhTKfhmIrfDu2AfFQC04GcAne6ijQF1WaZd2VfaJ_Z2FcjhOWWZbLpGWhCfJqXLy1mFVosRXtEt-kzQFvfW_ITkZo6giAfsjRdlOMYegiKmDUoQt6HDld3NBe1WQ/s400/IMG_7232.JPG" width="266" /></a></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #e69138;"><b>SZWAJCARKI</b></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #38761d;">2 sztuki</span></span><br />
<a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/world-bread-day-2012-roundup-and-after-hours-party/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="World Bread Day 2012 - After Hours Party"><img alt="World Bread Day 2012 - After Hours Party" height="134" src="http://static.flickr.com/105/289407331_696818f867_o.jpg" width="130" /></a><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>zaczyn</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">150g wody</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">96g mąki pszennej chlebowej</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">18g mąki pszennej pełnoziarnistej</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">38g mąki pszennej</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1g świeżych drożdży </span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>ciasto chlebowe</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">zaczyn</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">150g wody</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">6g świeżych drożdży</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">200g mąki pszennej chlebowej</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">36g mąki pszennej pełnoziarnistej</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">84g mąki pszennej</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">4g słodu piekarskiego <span style="color: #e06666;">- użyłam 1 łyżeczki cukru trzcinowego</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">12 soli<b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>zaczyn</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Wszystkie składniki zaczynu wymieszaj ze sobą <span style="color: #e06666;">(np. w litrowym słoiku)</span>. Przykryj i odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na 8-16 godzin, wyciągnij na 2 godziny przed wyrabianiem chleba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>ciasto chlebowe</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Wodę wymieszaj z drożdżami, następnie dodaj zaczyn, mąki oraz słód/cukier. Wyrabiaj przez 6-10 minut <span style="color: #e06666;">(Kitchen Aidem na prędkości 2 lub rękoma)</span> do uzyskania gładkiego ciasta. Pod koniec wyrabiania wmieszaj sól. Z ciasta uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut. Następnie ciasto podziel na 2 części, ponownie uformuj 2 kule, przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Za pomocą wałka obu kulom ciasta zrób 3 'języki', posmaruj je oliwą lub olejem, a następnie załóż je na siebie <span style="color: #e06666;">(mocniej, jak u mnie lub luźniej, jak w oryginale)</span>, Całość oprósz mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60-90 minut.</span><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPlCMUHYaZOK5gGdxwCCoNAa72LFqNlaDSBKgEJY9j5tHUrSBar3GZ6Ete5f1o9BXZRt5ADk-Y_iAsPMlxzR6ZBL4uj8Vz7IuxhzlyuAx4xyjmpR8qawKztEvv6ISucwGI4Z-6Reap5M/s1600/szwajcar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPlCMUHYaZOK5gGdxwCCoNAa72LFqNlaDSBKgEJY9j5tHUrSBar3GZ6Ete5f1o9BXZRt5ADk-Y_iAsPMlxzR6ZBL4uj8Vz7IuxhzlyuAx4xyjmpR8qawKztEvv6ISucwGI4Z-6Reap5M/s400/szwajcar.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 230-240 stopni. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Oba chlebki piecz z parą na rozgrzanym kamieniu przez 35 minut <span style="color: #e06666;">(jeśli zbyt mocno się rumienią pod koniec pieczenia przykryj luźno folią aluminiową)</span>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2DMvzWww0kEu5VUkObluALLjXpC0B3hMVYDztVjqEGr6aAFzAoEuR3h0M1N0fhML6FBVH0m6_IIwmqtsm6BiLAYo1pQi4wecf4Vp7t5Vl_FogLuUxUW7OuW-akt4vnaubhHo-6IUO8sc/s1600/szwajcar1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2DMvzWww0kEu5VUkObluALLjXpC0B3hMVYDztVjqEGr6aAFzAoEuR3h0M1N0fhML6FBVH0m6_IIwmqtsm6BiLAYo1pQi4wecf4Vp7t5Vl_FogLuUxUW7OuW-akt4vnaubhHo-6IUO8sc/s400/szwajcar1.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">U zorry zwróćcie uwagę także na Bread Baking Day. W tym miesiącu tematem jest <b><span style="color: #a64d79;"><a href="http://www.hefe-und-mehr.de/2012/11/bread-baking-day-54-overnight/" target="_blank">pieczywo nocne</a></span></b>. Mnie kuszą <b><span style="color: #b45f06;"><a href="http://www.hefe-und-mehr.de/en/2011/12/orangen-wirbel/" target="_blank">zawijańce pomarańczowe</a></span></b>.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Smacznego! </span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-34295708638323448292012-11-03T22:15:00.001+01:002012-11-03T22:15:19.328+01:00Ciasto z musem gruszkowym<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gdy patrzę teraz na zdjęcia tego ciasta i przypominam sobie jego smak myśli uciekają mi od razu w kierunku Sylwestra. Tegoroczny nie zapowiada się jakoś szczególnie ciekawie, chyba że ktoś zaprosi nas na imprezę z dziećmi :), myślę więc, że 31 grudnia zrobimy sobie jeszcze raz takie ciasto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pisałam Wam już chyba wiele razy, że wypieki z książki Dana Leparda<span style="color: #990000;"><em><strong> Short & Sweet. The Best of Home Baking.</strong></em></span> są niemalże pewniakiem. Można je robić dla gości bez wcześniejszego wypróbowania. Tak było i tym razem choć z lekkim kłopotem. Ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej (nazywane przez Dana biszkoptem) wyszło mi bardzo niskie, upiekłam je więc jeszcze raz. Potem spojrzałam na zdjęcie (tych w książce jest niewiele i wstępnie przeoczyłam) i takie ma być :). Po prostu po słowie biszkopt spodziewałam się czegoś innego. To ciasto ciekawe, dość ciężkie, inne przez mąkę kukurydzianą. Można je wypróbować, pasuje tu. Spokojnie można też upiec niewysoki biszkopt własny lub (co zrobię następnym razem) biszkopt mocno czekoladowy. Mus gruszkowy jest dość rzadki, miałam obawy czy się zetnie, zwłaszcza, że użyłam głownie dostępnej w Polsce żelatyny w proszku. Ale jak widać wyszło idealnie. Polecam to ciasto na jesienne wieczory (oraz poranki, popołudnia i noce :). </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu3DPyU-ntTk5jycLOxrXIsh9_lgrpQGeGQsqklgWEmUrjVvJUv63Cmpb7qIbV-dhnd90YNDr1LsZv64HpFl4ykxj9PfpGv58SwDivpTCeSSF7WuQvAnaXKYoYyTM2jw26oyjIpuMb5Ec/s1600/IMG_7194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu3DPyU-ntTk5jycLOxrXIsh9_lgrpQGeGQsqklgWEmUrjVvJUv63Cmpb7qIbV-dhnd90YNDr1LsZv64HpFl4ykxj9PfpGv58SwDivpTCeSSF7WuQvAnaXKYoYyTM2jw26oyjIpuMb5Ec/s400/IMG_7194.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;">CIASTO Z MUSEM GRUSZKOWYM</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">tortownica 23cm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ciasto<span style="color: #e69138;">*</span></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 dużych żółtek</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 duże jajko</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">25g cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75g mąki</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki mąki kukurydzianej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 łyżeczki proszku do pieczenia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mus gruszkowy</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">700g słodkich, miękkich gruszek (polecane konferencje i takich użyłam)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400ml szampana, cava lub białego wina<span style="color: #e69138;">**</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250g cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 duże lub 6 małych listków żelatyny (lub 3 łyżeczki żelatyny w proszku)<span style="color: #e69138;">***</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50ml ciepłej wody</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250g mascarpone</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150ml śmietanki 30%</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>dodatkowo</strong>: cukier puder do posypania</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ciasto</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Żółtka oraz całe jajko utrzyj z cukrem na kremową masę. Przesiej mąkę, mąkę kukurydzianą oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj. Ciasto przełóż do przygotowanej formy, wyrównaj i wstaw do piekarnika na 20 minut. Ostudź, wyciągnij z tortownicy. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Przygotuj tortownicę do ponownego użycia. Tym razem boki wyłóż paskiem pergaminu, tak by mus nie przylgnął do obręczy.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mus gruszkowo-szampanowy/winny</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gruszki obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Szampan/wino wymieszaj z 75g cukru, dodaj gruszki. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż owoce zmiękną <span style="color: #e06666;">(około 20 minut).</span> Odcedź, płyn przelej ponownie do garnka i gotuj, aż całość zredukuje się do 100ml. Gruszki wraz z winem utrzyj blenderem na puree, odstaw aż niemal całkowicie ostygnie. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Żelatynę namocz<span style="color: #e69138;">***</span> w 50ml ciepłej wody, poczekaj aż zmięknie. Następnie utrzyj żelatynę z wodą z puree gruszkowym oraz pozostałym (175g) cukrem. Kiedy całość całkowicie ostygnie za pomocą miksera dokładnie wmieszaj mascarpone. Śmietankę ubij, po czym delikatnie dodaj do powstałej masy.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciasto przekrój horyzontalnie na pół <span style="color: #e06666;">(otrzymasz dwa bardzo cienkie kawałki).</span> Jeden kawałek połóż na spodzie przygotowanej tortownicy, zalej musem <span style="color: #e06666;">(na tym etapie będzie jeszcze półpłynny),</span> na wierzch połóż drugą połówkę ciasta. Całość szczelnie przykryj i wstaw do lodówki na 4-6 godzin lub na całą noc. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Przed podaniem ciasto wyciągnij z tortownicy i posyp cukrem pudrem. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtEVdn41-9Q1yvNKB9VAoXqfqSiJBrjSE4gle9QrgG3fZsyhp2AU-fYOt1qqODHgYGBnfeO15wx9uGVbdPlIaMv-LVSvCI2zaGrTQW-QTajEK5YePuFyfZ2CxyzhJ6Xy5cx3zwENqOLA/s1600/IMG_7248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtEVdn41-9Q1yvNKB9VAoXqfqSiJBrjSE4gle9QrgG3fZsyhp2AU-fYOt1qqODHgYGBnfeO15wx9uGVbdPlIaMv-LVSvCI2zaGrTQW-QTajEK5YePuFyfZ2CxyzhJ6Xy5cx3zwENqOLA/s400/IMG_7248.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">* Do tego ciasta można upiec także swój ulubiony, może nieco bardziej puszysty biszkopt, byle nie za wysoki. Myślę, że biszkopt mocno czekoladowy także pięknie by tu pasował.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">** W masie wino jest dobrze wyczuwalne (smak, a nie alkohol :), dlatego polecam użyć ulubionego lub tego nieco lepszej jakości niż do codziennego gotowania. Ja użyłam ulubionego włoskiego wina musującego i ciasto naprawdę miało aromat tego akurat wina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">*** Jeśli używasz żelatyny w proszku użyj nieco mniej wody: 30-35ml. Żelatynę w proszku po namoczeniu należy rozpuścić w kąpieli wodnej, a później, jeszcze gorącą, stopniowo dodawać do musu gruszkowego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">**** Do wersji bezalkoholowej (właściwie ta jest już bezalkoholowa, ponieważ alkohol wyparował podczas gotowania :), czyli bez smaku winnego, można użyć soku gruszkowego lub soku z białych winogron.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-11199178683059946912012-10-31T23:31:00.000+01:002012-10-31T23:31:29.043+01:00Na ostatnią chwilę: zupa dyniowa z wanilią<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
Tegoroczny </span><a href="http://www.beawkuchni.com/2012/10/festiwal-dyni-2012-zaproszenie.html" target="_blank"><strong><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;">Festiwal Dyni</span></strong></a>,<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> chociaż wydłużony, nie miał za bardzo szansy na duży udział z mojej strony. Przepisów wyszperanych mam mnóstwo, ale tak naprawdę dopiero wczoraj kupiłam dynię (zdobyłam też piżmową, która leży i czeka). Dziś, na ostatnią chwilę, zrobiłam ektremalnie prostą i szybką zupę, aby chociaż tym jednym daniem pojawić się u Bei: jak rok wczęsniej i dwa lata wcześniej (i tyle, dla mnie ten rok jest trzeci :). Nie lubię dyni na słodko, ale ta zupa wbrew pozorom słodka nie jest. Może i mało ambitnie, ale polecam, powinna smakować też dzieciom. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxzVpEiebhLIJdk66mHdLNuFe6Fg680NsoBfhaPrp-4V3zsrRWDC7j9f-FHDsccUZOh_DfeU-7jgU-PANyuUby-7RBuH_U9RHw9eBTVDKLoLzJ2RxZbjGoymkPpNH0_xiXwN9Wv9LgMLw/s1600/IMG_7189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxzVpEiebhLIJdk66mHdLNuFe6Fg680NsoBfhaPrp-4V3zsrRWDC7j9f-FHDsccUZOh_DfeU-7jgU-PANyuUby-7RBuH_U9RHw9eBTVDKLoLzJ2RxZbjGoymkPpNH0_xiXwN9Wv9LgMLw/s400/IMG_7189.JPG" width="400" /></span></a></div>
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">DYNIOWA ZUPA WANILIOWA</span></strong><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5rYxLud83hEESFBrhVLDSl4NAqtlNhxDQpaPYza0_Re9gwhelYA43lPw6q-T8z2zqZAfBJ0b9ohr4nkKkJg02rusWfyv5Bo2zMydLxTfnkTlZlyOb1OLNOZ3bSHa6CQj-4pzo99G6oSs/s1600/dynie_banner2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5rYxLud83hEESFBrhVLDSl4NAqtlNhxDQpaPYza0_Re9gwhelYA43lPw6q-T8z2zqZAfBJ0b9ohr4nkKkJg02rusWfyv5Bo2zMydLxTfnkTlZlyOb1OLNOZ3bSHa6CQj-4pzo99G6oSs/s200/dynie_banner2012.jpg" width="135" /></span></a><span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">2 porcje</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">750g dyni</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki oliwy z oliwek</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 szalotka</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ok. 500ml wody lub bulionu warzywnego</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 laski wanili</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżeczki cukru</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">śmietanka 30%</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Obierz i oczyść dynię, pokrój ją w plasterki, skrop łyżką oliwy z oliwek, a następnie piecz w piekarniku przez 25-40 minut, aż dynia będzie miękka. Z upieczonej dyni ściągnij skórkę i pokrój ją w kostkę.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Szalotkę drobno posiekaj i zeszklij na pozostałej oliwie w małym garnku. Dodaj dynię, całość zalej wodą lub bulionem, tak by płyn przykrył warzywo. Dodaj nasionka oraz łupinkę z 1/2 wanilii. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5-10 minut. Wyciągnij łupinkę, całość zmiksuj, następnie dodaj cukier oraz sól i pieprz do smaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podawaj ze ubitą śmietanką (u mnie bez cukru).</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Verdana;"><em>Ps. Dodatkowo dziś zupełnie nie szło mi gotowanie. Właśnie włożyłam do lodówki ciasto, którego płynna konsystencja nie ma szans zamienić się w krem (ale łudzę się :) .Trzeba będzie zrobić jutro szybką szarlotkę, dobrze że kupiłam jabłka :). Alu nastawiłam zaczyn na szwajcarki. Z nadzieją, że jutro jednak będzie lepiej mi szło.</em></span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-20639562596255543252012-10-27T09:37:00.000+02:002012-10-27T09:37:23.739+02:00Kasztanowe gnocchi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chleb na ostatni Światowy Dzień Chleba upiekłam, ponieważ zostało mi pół woreczka mąki kasztanowej. Wybór był więc prosty. I choć wiem, że mąka kasztanowa nie wszystkim będzie smakować, ja ją uwielbiam. Jest coraz łatwiej dostępna, nie kosztuje już tak dużo jak kiedyś, więc warto skorzystać. Przepis na gnocchi kasztanowe pochodzi z książki <span style="color: #134f5c;"><strong><em>Two Gready Italians Eat Italy</em></strong></span>, którą kupiłam po tym, jak obejrzałam program (według mnie świetny). Polecam, zwłaszcza, że to takie jesienne kolory :).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpOYgXhyhSVWLTBhWtgcwyWoILfZJ2EqhmVfapPJ06QZKKPl3kxesGeoSSk8xKCXYMN8XNgsl2n_NGz5HyRwFSz1Pbg7YWj8wf-Ar6ZuY6nxQ6fFZBZ4oOblJl8Tzb1MHhKzca9wZib4w/s1600/DSCN2891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpOYgXhyhSVWLTBhWtgcwyWoILfZJ2EqhmVfapPJ06QZKKPl3kxesGeoSSk8xKCXYMN8XNgsl2n_NGz5HyRwFSz1Pbg7YWj8wf-Ar6ZuY6nxQ6fFZBZ4oOblJl8Tzb1MHhKzca9wZib4w/s400/DSCN2891.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>GNOCCHI KASZTANOWE</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">4-6 porcji</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500g ziemniaków</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250g mąki kasztanowej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50g mąki pszennej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 jajka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ziemniaki obierz, ugotuj, osusz, a następnie utrzyj na puree. Umieść w dużej misce i wyrób z pozstałymi składnikami, aż otrzymasz gładkie ciasto. Podziel na 8-10 części, z każej uformuj cienki wałek (na obsypanym mąką blacie), który pokrój na 2 cm kawałki. Na każdym gnocchi odbij wzór za pomocą widelca. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W dużym rondlu doprowadź do wrzenia osoloną wodę. Partiami gotuj gnocchi do momentu, aż kluski wypłyną na powierzchnię. Wyciągnij za pomocą łyżki cedzakowej. Podawaj z ulubionym sosem <span style="color: #e06666;">(w orygninale masło 100g + szałwia 6 listków)</span> oraz parmezanem.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">U mnie rydzami usmażonymi w dużej ilości masła z oliwą, pietruszką oraz pini, jako że wtedy miałam akurat dużo grzybów :).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYaw0uziJGuGQ3hKM0hAdc4vrI7_aTyv3rZ-47K8RcxRZlst-J-fnRIJj-DPlEXGTY_1XH1gRqIyqEsvmmgElnsd-HrvnO2Av3wdh2Qmjl4kSUXbcPQXA98Qg_DVrqXaHOzt8c67QlZ8E/s1600/DSCN2903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYaw0uziJGuGQ3hKM0hAdc4vrI7_aTyv3rZ-47K8RcxRZlst-J-fnRIJj-DPlEXGTY_1XH1gRqIyqEsvmmgElnsd-HrvnO2Av3wdh2Qmjl4kSUXbcPQXA98Qg_DVrqXaHOzt8c67QlZ8E/s400/DSCN2903.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Smacznego!</span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-15004384597211645862012-10-26T15:39:00.000+02:002012-10-26T15:44:24.190+02:00Podróże kulinarne tuczą!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Niestety ciągle nie mam czasu zamieścić obiecanego przepisu na kolejne wykorzystanie mąki kasztanowej. Dziś więc krótko ze zdjęciem kasztanów w tle. Między pracą a pracą byłam na krótkich wakacjach z A.: w Stambule, gdzie żywiliśmy się głównie na ulicy. A na tureckiej ulicy kupić można wszystko. I tak: oczywiście kebaby, kasztany, kukurydze, moje ukochane tureckie obwarzanki, kanapki z rybą smażoną, małże.... I setki, setki innych rzeczy. A także wspaniały Targ Korzenny, który zapełnił 15 kilo mojej walizki i zafundował mi na lotnisku w Balicach kontrolę celną. Dla chętnych ułamek zdjęć na <span style="color: #990000;"><b><a href="http://www.facebook.com/kokoko.blog" target="_blank">Facebooku</a></b></span>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbgQV3jwbC1iySimK9mnvAl4IIvD4E2pTHOF1k1XE7ewTLLaM0K4HJM-T38zisRcZtXFA69DFUkEhwk4U9IHLyRZpbtjVgHtKXSLhc47Et_cVJMhp4IyysceD4xPnL50K6h6HlIMOaWQ/s1600/kasztany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbgQV3jwbC1iySimK9mnvAl4IIvD4E2pTHOF1k1XE7ewTLLaM0K4HJM-T38zisRcZtXFA69DFUkEhwk4U9IHLyRZpbtjVgHtKXSLhc47Et_cVJMhp4IyysceD4xPnL50K6h6HlIMOaWQ/s400/kasztany.jpg" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Przepisy wkrótce. Może nawet coś z dynią się uda (dwie książki o kuchni tureckiej przywiozłam i jest w nich przepis na zupę), choć w tym roku bardzo, bardzo mało ku mojemu smutkowi, gdy patrzę jak dyniowo jest teraz w Internecie. </span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pozdrawiam!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-62728222993886447492012-10-16T22:22:00.000+02:002012-10-16T22:22:40.804+02:00Światowy Dzień Chleba 2012<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O tym, że dziś mamy siódmą edycję Światowego Dnia Chleba dowiedziałam się wczoraj. Piekłam więc w nocy, ponieważ to święto, którego przecież nie można przegapić. Zdecydowałam się na chleb kasztanowy wyszperany na </span><a href="http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=18537" target="_blank"><span style="color: #134f5c; font-family: Verdana, sans-serif;">forum cincin</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. Zamiast mąki orkiszowej użyłam jednak pszennej. Przyznam, że nie jestem z tego wypieku w pełni zadowolona, chleb opadł po włożeniu do piekarnika, jest trochę za bardzo zbity. Oczywiście to nie wina przepisu :) tylko mojego rozleniwienia - bardzo, bardzo dawno nie piekłam już pieczywa. Niestety nie miałam już czasu na plan B, jest więc ten. Siódma, szczęśliwa edycja ;).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W smaku to fajne, lekko słodkie pieczywo. Jeśli kiedykolwiek, do czegokolwiek używaliście mąki kasztanowej to możecie sobie łatwo wyobrazić smak tego bochenka. Chleb idealny do słodkich dodatków, miodów, czy jak piszą na forum do gruszki z gorgonzolą :). Ciasto wyrabia się łatwo, jest proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-world-bread-day-2012-7th-edition/" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img alt="World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!" height="200" src="http://farm9.staticflickr.com/8446/8005854922_b0db76ec7c.jpg" width="102" /></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBiUZ2abiw9Ozh5AG0Ag0yZstsqBr2PTxxe51mZpMxWh_WxduHgVfRcKFSw3yBtf553xHX2AFC7-S9mEPhd64JVWZCL98iZH-rHNKoIYMepJybPlmttz2j5fnnk8iAwUU0GANzVviq7Ac/s1600/DSCN2915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBiUZ2abiw9Ozh5AG0Ag0yZstsqBr2PTxxe51mZpMxWh_WxduHgVfRcKFSw3yBtf553xHX2AFC7-S9mEPhd64JVWZCL98iZH-rHNKoIYMepJybPlmttz2j5fnnk8iAwUU0GANzVviq7Ac/s320/DSCN2915.JPG" width="320" /></span></a><strong><span style="color: #e06666;"><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">CHLEB Z MĄKĄ KASZTANOWĄ</span></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /><span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana, sans-serif;">1 bochenek</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana;"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150g mąki kasztanowej</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500g mąki pszennej chlebowej (w oryginale orkiszowa 1050)</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">15g soli</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">15g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant</span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400ml letniej wody</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki orzeszków pini</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Drożdże rozpuść w 50ml letniej wody. Mąkę pszenną i kasztanową wymieszaj, 2-3 łyżki dodaj do wody z drożdżami. Odstaw do czasu, w którym drożdże zaczną pracować.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dodaj pozostałą mąkę oraz wodę. Zagnieć ciasto, dodaj sól, a następnie wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 90 minut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Orzeszki pini lekko upraż na suchej patelni. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć z przygotowanymi orzeszkami, uformuj bochenek (okrągły lub podłużny), przełóż do kosza i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 60 minut. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Wyrośnięty chleb lekko natnij, piecz na kamieniu przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 175 stopni i dopiekaj kolejne 15-20 minut. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Po upieczeniu przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUsOkbeFT_TyysffbZnhXxOV88KczKubRhZVZPGrq1btRGZeUaSfHAiE9OHnHTDEmvWVamA5GM2P4wRNnOj2GrmNwzolqOFm9zJkI1hb6X-Iw9hd-mTqlHeD0XFHY6bC_nb_jDJ5YkwkM/s1600/DSCN2910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUsOkbeFT_TyysffbZnhXxOV88KczKubRhZVZPGrq1btRGZeUaSfHAiE9OHnHTDEmvWVamA5GM2P4wRNnOj2GrmNwzolqOFm9zJkI1hb6X-Iw9hd-mTqlHeD0XFHY6bC_nb_jDJ5YkwkM/s400/DSCN2910.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-47334226405816551722012-10-15T22:17:00.000+02:002012-10-15T22:17:18.309+02:00Czekoladowy sernik z gruszkami w winie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dziś bardzo specjalny sernik, niemalże tort sernikowy. Przepis autorski z bloga </span><a href="http://cioccolatogatto.blox.pl/2012/09/Sernik-z-gorzka-czekolada-czerwonym-winem-i.html" target="_blank"><strong><span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">Cioccolato Gatto</span></strong></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. I chociaż trzeba zacząć go przygotowywać już 2 dni wcześniej, tak naprawdę nie jest czasochłonny, ani trudny do zrobienia. Za to bardzo, bardzo (ekstremalnie wręcz) elegancki. Polecam i pozwalam sobie skopiować przepis. Lekkie zmiany: wytrawne wino, 4 jajka, mniej polewy. Myślę, że i bez mascarpone się uda, jeśli akurat nie macie użyjcie sera z dużego wiaderka. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWv3sPWfQHnBzkOcWWg_PhM8YdsxbqoYUvGNkDPWFpE6wmCozHffYHJ8K5ABg8pnFRYOEBrPzK5hg-mxdHQv7ySISsUA5CIet4BWu-i1EFCMFztjE3ISM3Mf40LkOglU6tE2MwtYItljk/s1600/IMG_6188a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWv3sPWfQHnBzkOcWWg_PhM8YdsxbqoYUvGNkDPWFpE6wmCozHffYHJ8K5ABg8pnFRYOEBrPzK5hg-mxdHQv7ySISsUA5CIet4BWu-i1EFCMFztjE3ISM3Mf40LkOglU6tE2MwtYItljk/s400/IMG_6188a.jpg" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;">SERNIK CZEKOLADOWY Z GRUSZKAMI W WINIE</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">tortownica 20-23cm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>gruszki</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">5-6 twardych gruszek (w zależności od wielkości formy)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki cukru trzcinowego</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">przyprawy: laska cynamonu, kilka goździków, ziaren kardamonu i czarnego pieprzu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">mała pomarańcza</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">butelka czerwonego wytrawnego wina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>spód</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">150g ciasteczek oreo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">50g roztopionego masła</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">masa serowa</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">750g twarogu, zmielonego 2-3krotnie</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">250g sera mascarpone</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">200g gorzkiej czekolady</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">200g cukru </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;">4 </span><span style="color: black;">jajka </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"></span><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżeczki gorzkiego kakao</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>polewa</strong><br />50g czekolady</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki wina (pozostałego z gotowania gruszek)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki śmietanki 30%</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>gruszki</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Gruszki najlepiej przygotuj dzień wcześniej (czyli tak naprawdę 2 dni przed imprezą :), by nabrały ładnego koloru i aromatu. Owoce obierz ze skórki. Do wysokiego garnka wlej wino, dodaj przyprawy, pomarańczę pokrojoną na ćwiartki i cukier. Do ciepłego wina włóż gruszki tak by płyn całe je zakrywał, podgrzewaj ok. 30-40 minut, aż nabiorą koloru i nieco zmiękną (nie mogą się rozgotować! <span style="color: #e06666;">- ja gotowałam dłużej 60 minut, ale na naprawdę minimalnym ogniu</span>). Gruszki ostudź w winie, potem przykryj i schowaj do lodówki najlepiej na całą noc lub dłużej.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>spód</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. <span style="color: black;">Dno totownicy 20-23cm wyłóż krążkiem papieru do pieczenia. Z ciastek usuń krem, a następnie pokrusz je w blenderze, dodaj masło i wymieszaj. Przesyp do tortownicy i dociśnij do dna. Podpiecz 5-10 minut, ostudź.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>masa serowa</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Na najniższą półkę piekarnika połóż naczynie z gorącą wodą. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Do misy miksera przełóż zmielony twaróg, mascarpone i cukier. Miksuj na wolnych obrotach, aż się połączą, a cukier rozpuści się. Następnie dodaj kolejno (po jednym) jajka, po czym wlej czekoladę. Jeśli masa jest rzadka dodaj mąkę ziemniaczaną (<span style="color: #e06666;">pominęłam</span>). Na końcu wmieszaj kakao. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Masę serową przelej na ostudzony spód. Ułóż gruszki (przytnij odrobinę spód - na równo, by ładnie stały) Piecz 10 minut w 170 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 125 stopni i dopiekaj przez 50-60 minut, aż sernik się zetnie. Ostudzić w lekko uchylonym piekarniku, a następnie odstaw na kilka godzin do lodówki.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black;"></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>polewa</strong></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Przed podaniem w kąpieli wodnej przygotuj polewę ze wszystkich składników. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNvIBcmy4ELrhafOcA6B68NFXlZY4bORUEQb-YO4BAfX5AzcBWR29aHsBFf7y7wpc26kMLFnLodLBSLWo0weG-RM1bckb8dAHOH-iJOoAuT_WKVHqlZAqFPLE5DaE389ujlwnVmHa7fo/s1600/IMG_6189a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNvIBcmy4ELrhafOcA6B68NFXlZY4bORUEQb-YO4BAfX5AzcBWR29aHsBFf7y7wpc26kMLFnLodLBSLWo0weG-RM1bckb8dAHOH-iJOoAuT_WKVHqlZAqFPLE5DaE389ujlwnVmHa7fo/s400/IMG_6189a.jpg" width="266" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kilka uwag :). Sernik piekłam w wysokiej formie 20cm i powtórzę radę Viridianki: jeśli nie masz wysokiej tortownicy użyj tej o większej średnicy - masy serowej jest tu naprawdę dużo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sernik jest bardzo efektywny. I choć dzięki swojej kremowej konsystencji mało sernikowy, to bardzie wywintny pieczony mus, naprawdę warto go zrobić na specjalną okazję. Lepiej dla większej ilości gości, mokre gruszki nie wiążą dobrze ciasta i dobrze rozkroić go od razu w całości. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Na pewno jeszcze powtórzę, dla specjalnych gości, jeśli takowi się znajdą. Ten zjedliśmy na zebraniu w pracy :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNmoBPHoEQ3Hy81mAVyl4K-RKSrLLbyJ1PK2cK0ThQfNKmTXDGHewnjPptLGgn5EvaeobtI0pLkiYixf9x87SwhaioYQEeIq6u_YfHRT05gAM8-5qVXoG3QeohXLrpHHWeL-WpmqxFHI/s1600/IMG_6199a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNmoBPHoEQ3Hy81mAVyl4K-RKSrLLbyJ1PK2cK0ThQfNKmTXDGHewnjPptLGgn5EvaeobtI0pLkiYixf9x87SwhaioYQEeIq6u_YfHRT05gAM8-5qVXoG3QeohXLrpHHWeL-WpmqxFHI/s400/IMG_6199a.jpg" width="266" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-3724005155745701842012-09-26T17:35:00.000+02:002012-09-26T17:35:01.535+02:00Karmelizowane ciasto francuskie. Kremówka 2.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Tak
to już chyba jest, że rzeczy które piekę najczęściej nie udaje się sfotografować, więc i nie umieszczam ich na blogu. Ten sam los spotkał kremówkę, która jest obecnie jedyną obowiązującą wersją kremówki i jeszcze długo nią pozostanie. Zaczęło się kilka miesięcy temu, gdy kupiłam książkę <i><b>Pastry</b></i> Pierre'a Herme (niestety obecnie mam do tej książki nieco <span style="color: #e06666;"><a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2012/03/nowa-ksiazka-pierrea-herme-wiec-jesli.html" target="_blank">więcej zastrzeżeń</a></span> niż na początku) i postanowiłam zrobić Mille-Feuille. Niestety nie wyszedł mi krem. A że miałam już przygotowane ciasto francuskie skarmelizowałam je jak w oryginalnym przepisie i dodałam krem kremówkowy <span style="color: #3d85c6;"><a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2010/03/kremowkanapoleonka.html" target="_blank">wyszperany kiedyś u Liski</a> </span>(zawsze się udaje). I tak, choć nieco później znów podjęłam nieudaną próbę zrobienia Mille-Feuille z przepisu Pierre'a, pozostałam przy kremówce, którą Wam bardzo gorąco polecam. Przygotowuje ją bardzo, bardzo często, właściwie to tylko taka nieco podkręcona klasyka, nie powinna więc zrazić żadnego miłośnika tego wypieku. I właśnie taką kremówką zakończyłam w tym roku sezon grillowy.</span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoa-qm9ZnwX6W0QxAv2hB38T2gNesgDcMfSsxq6wFDoTsZlTclckRF6JJ9IU-C9aJQJufOytCRA4h1wU1uAluwnmHqzeo7y3uUlAQvMUHIdrYvki_eL9yQxTLhKNaHEXvxf5bc4MfognE/s1600/IMG_6060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoa-qm9ZnwX6W0QxAv2hB38T2gNesgDcMfSsxq6wFDoTsZlTclckRF6JJ9IU-C9aJQJufOytCRA4h1wU1uAluwnmHqzeo7y3uUlAQvMUHIdrYvki_eL9yQxTLhKNaHEXvxf5bc4MfognE/s400/IMG_6060.JPG" width="400" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #e69138;"><b>KREMÓWKA 2</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #38761d;">blacha 20x30 lub nieco większa</span> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>masa maślana</b></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">250g masła o temperaturze pokojowej</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">100g mąki pszennej</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>ciasto</b></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">100g wody</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 łyżeczki octu z białego wina</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 łyżeczka soli</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">235g mąki pszennej</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">75g masła, roztopionego i ostudzonego</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">50g cukru</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">30g cukru pudru</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>krem budyniowy</b> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 litr mleka<br />120g mąki<br />5
żółtek</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">200-225g cukru</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">nasiona z 1 laski wanilii</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>dodatkowo</b>: cukier puder po posypania</span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>masa maślana</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">250g masła utrzyj do puszystej konsystencji, dodaj 100g mąki, zagnieć, uformuj płaski prostokąt, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>ciasto</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">W misce wymieszaj wodę, ocet i sól. Dodaj roztopione masło, a następnie mąkę. Zagnieć gładkie ciasto, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ciasto wyciągnij z lodówki, oprósz mąką i rozwałkuj w prostokąt dwa razy większy niż ten z masy maślanej (o grubości mniej więcej 1 cm). Masę maślaną połóż na środku rozwałkowanego ciasta. Złóż boki ciasta ponad masłem, formując kopertę. Delikatnie
rozwałkuj w długi prostokąt. Rozwałkowane ciasto złóż: jeden bok przełóż do połowy, następnie dołącz do niego drugi bok, a całość złóż jeszcze raz na pół (jakbyś zamykał/a książkę). Całość owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Całość powtórz jeszcze 2 razy. Po ostatnim złożeniu (i odczekaniu od 30 minut do 24 godzin) ciasto przekrój na pół i rozwałkuj w 2 prostokąty, większe co najmniej o 1,5cm z każdej strony niż blaszka, w której później ułożysz kremówkę.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 150 stopni z termoobiegiem (bez grzałki górnej) lub do 180 stopni (tradycyjne pieczenie).</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Prostokąty ciasta ułóż na 2 blachach wyłożonych pergaminem. Oba ponakłuwaj lekko widelcem, posyp cukrem i wstaw do piekarnika na około 40 minut. <span style="color: #a64d79;">/Jeśli pieczesz tradycyjnie z włączoną grzałką dolną i górną musisz ciasto zamienić kilka razy miejscami, aby oba kawałki równomiernie zarumieniły się. Przy termoobiegu nie jest to konieczne./</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika. Zwiększ temperaturę do 230 stopni, upewnij się, że grzałka górna grzeje. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Oba kawałki ciasta odwróć "do góry nogami" na czysty pergamin i ponownie połóż na blachach do pieczenia. Jeden kawałek oprósz dokładnie połową cukru pudru. Wstaw do piekarnika na drugi poziom od góry <span style="color: #e06666;">(lub pod samą grzałkę, zależy od pieca).</span> Piecz przez 5-7 minut, aż cukier skarmelizuje się <b>- trzeba bardzo mocno pilnować, aby karmel się nie przypalił</b>. Ciasto zawsze przypali się nieco po bokach, ale one są i tak do odcięcia. Należy jednak wyciągnąć ciasto od razu z piekarnika jeśli cukier zaczyna przypalać się głębiej. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Wyciągnij pierwszy i tą samą metoda upiecz drugi fragment ciasta.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b>krem budyniowy</b> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 szklanki
zimnego mleka rozmieszaj z mąką i żółtkami. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem i
wanilią (wraz z łupinkami), a następnie przelej przez sito. Ponownie podstaw na ogniu i do wrzącego mleka wlej to zimną mieszankę z mąką. Mieszając ugotuj
budyń. Przestudź całkowicie.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ciasto dotnij do przygotowanej formy, ułóż jeden kawałek na dnie karmelizowaną stroną do góry, następnie przełóż kremem. Na wierzchu połóż drugi kawałek ciasta, karmelizowaną stroną w dół. Całość szczelnie przykryj, odstaw w chłodne miejsce.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Przed podaniem posyp cukrem pudrem. </span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOxFsQVqz_qJbuTWouHEXR8y8a03mjDYTgpLLwut5p249hko_jjHMCw5273vdqojP8Qe7vUWqysKHyfWY1YZzRfHV4giwDvjECdcqo3rhmdmCIswKpHnQfl93dgLJG3lOh6Cb0jsZrvqY/s1600/IMG_6084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOxFsQVqz_qJbuTWouHEXR8y8a03mjDYTgpLLwut5p249hko_jjHMCw5273vdqojP8Qe7vUWqysKHyfWY1YZzRfHV4giwDvjECdcqo3rhmdmCIswKpHnQfl93dgLJG3lOh6Cb0jsZrvqY/s400/IMG_6084.JPG" width="266" /></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Przy tego typu cieście francuskim nie ma o wiele więcej pracy, należy jednak bardzo uważać, aby karmel nie spalił się - konieczne jest więc stanie przy szybie piekarnika :). Mi osobiście odpowiada też pieczenie w niższej temperaturze, jak tutaj. W każdym razie polecam. Do Pierre'a może jeszcze wrócę, zdjęcia w książce są piękne, szkoda tylko, że nie wszystko się udaje. A może to umiejętności mi brak? ;)</span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5Q6JgmFyIViezoxnMyqD9mK0i_PxzXITqNOCm9sH0EYKRwS4leph7-VfNiflJkqJwhOHlLMqgLWi9W_j27WzcZQEhTo4HLOvHQbZVl2nHYPSm30THPDGKJPz8itsvTl4y5r5yEaGAxo/s1600/IMG_6074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5Q6JgmFyIViezoxnMyqD9mK0i_PxzXITqNOCm9sH0EYKRwS4leph7-VfNiflJkqJwhOHlLMqgLWi9W_j27WzcZQEhTo4HLOvHQbZVl2nHYPSm30THPDGKJPz8itsvTl4y5r5yEaGAxo/s400/IMG_6074.JPG" width="400" /></a></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Smacznego!</span></span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-78919927018826077022012-09-20T13:05:00.001+02:002012-09-20T13:05:32.956+02:00Zupa dyniowa z tymiankiem i kurkami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Zupa dyniowa z najnowszego <span style="color: #e06666;"><b><i><a href="http://www.sweetpaulmag-digital.com/" target="_blank">Sweet Paul Magazine</a></i></b></span> (autorstwo: Ewa Ostoja-Helczyńska). Pierwsza z wielu zup z dyni w tym roku. W planach jeszcze wersja z zieloną herbatą czy też z gęstym sosem Porto, nie wiem co pierwsze... I wiele, wiele innych, jako że coraz więcej ich widzę w Internecie i skrupulatnie zapisuje :)</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijTKDbjJ9RKsk7oQUqhy3d2QUidc7_148o-8ZC8gpKOcsqgnN-6wJH8UrFKRpzqIBX2q5HaNA32cKbT6sxspdwGhGRgmlsvQbJgwDFhWhxvbZwUhM8LUFWJ0NiiX9A6zuDGId7moXtO0g/s1600/IMG_6048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijTKDbjJ9RKsk7oQUqhy3d2QUidc7_148o-8ZC8gpKOcsqgnN-6wJH8UrFKRpzqIBX2q5HaNA32cKbT6sxspdwGhGRgmlsvQbJgwDFhWhxvbZwUhM8LUFWJ0NiiX9A6zuDGId7moXtO0g/s400/IMG_6048.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #e69138;"><b>DYNIOWA ZUPA Z TYMIANKIEM I KURKAMI</b></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #38761d;">4 porcje</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 ząbki czosnku</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 szalotki</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">450g dynii (waga bez skóry i pestek)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2-3 łyżki oliwy z oliwek</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 szklanki bulionu warzywnego</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 łyżeczka listków obdartych z tymianku</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">20 kurek, umytych i przepołowionych <span style="color: #e06666;">- spokojnie można użyć więcej, a nawet wiele więcej :)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">dodatkowo nieco tymianku</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">kwaśna śmietana do smaku</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Czosnek i szalotki drobno posiekaj, podsmaż w 1 łyżce oliwy. Dynię pokrój w grubą kostkę, dodaj do rondla, zalej bulionem i gotuj przez około 20 minut, aż dynia zmięknie. Dodaj tymianek, dopraw solą i pieprzem. Całość zmiksuj blenderem, a następnie przetrzyj przez sitko. Kurki podsmaż na oliwie z oliwek z tymiankiem oraz solą i pieprzem. Zupę podgrzej, przelej do miseczek, dodaj kurki i śmietanę. Podawaj od razu.</span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-85676568795152088192012-09-17T21:40:00.000+02:002012-09-17T21:40:47.131+02:00Sernikobrownie z malinami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sernikobrownie z malinami Nigelli było już chyba na wszystkich blogach :). Ja przepis znalazłam na </span><a href="http://www.cookingforseven.com/2010/09/raspberry-cheesecake-brownies/" target="_blank"><strong><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cooking for Seven</span></strong></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, skonfrontowałam z komentarzami także w innych miejcach i oczywiście zrobiłam. Trochę na pożegnanie sezonu malinowego. Zima będzie mało malinowa: żadnych malin nie zamroziłam, nie zrobiłam dżemu malinowego ani linzer cookies z przepisu Pierre'a Herme (mimo, że kupiłam foremki!), nie usmażyłam 3-dniowej konfitury do herbaty. Trudno. To była ciężka końcówka sierpnia i początek września. Jeśli podliczyć ostatnie 3 tygodnie swoje dziecko widziałam właściwie tylko w ostatni weekend i może jeszcze przez kilka godzin. Kolejne 3 tygodnie nie zapowiadają się luźniej. Mnogość pracy zarówno cieszy, jak i martwi. Dziękuje w tym miejscu Tomkowi, który zrobił nam 10 litrów soku malinowego na zimę. To za dużo :), ale spróbujemy podołać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg502798X2YHnqzgtbmu2WwQ5x0kZHjckjPqb8PmSKp3Ta8OTjf9ARmMIfwTyPKaObJHoG3p1hB2eVV5jW1dFCKNN5F-Qfc_36OFve2YrB5i5nEGtT1CXlLUJ2S4lfWrUTGtCjOKj5VtU/s1600/IMG_6037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg502798X2YHnqzgtbmu2WwQ5x0kZHjckjPqb8PmSKp3Ta8OTjf9ARmMIfwTyPKaObJHoG3p1hB2eVV5jW1dFCKNN5F-Qfc_36OFve2YrB5i5nEGtT1CXlLUJ2S4lfWrUTGtCjOKj5VtU/s400/IMG_6037.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">SERNIKOBROWNIE Z MALINAMI</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">forma 20cmx30cm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100g mąki, przesianej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300g cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200g miękkiego masła</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200g gorzkiej czekolady (im lepszej jakości tym lepsze będzie ciasto)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400-500g serka śmietankowego lub sera z wiaderka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 jajek o temperaturze pokojowej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">szczypta soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150-200g malin (mogą być mrożone) lub innych owoców sezonowych</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 175 stopni. Formę posmaruj masłem i wyłóż pegraminem. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>masa czekoladowa</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, odstaw do ostudzenia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Masło utrzyj z 200g cukru na gładką masę. Ciągle ucierając kolejno dodaj 3 jajka, tak by całkowicie połączyły się z masą maślaną. Dodaj roztopioną czekoladę, a następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę oraz szczyptę soli. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>masa serowa</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ser utrzyj z pozostałym cukrem (100g) na puszystą masę. Ciągle ucierając dodaj 2 jajka, a na końcu ekstrakt waniliowy.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/3 masy czekoladowej przełóż do przygotowanej formy, wyrównaj. Na wierzchu rozłóż równomiernie masę serową. Za pomocą łyżki wyłóż kleksy z pozostałej masy czekoladowej, a następnie trzonkiem zrób 'esy-floresy'. Na cieście rozłóż owoce, lekko dociśnij.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piecz przez 45-50 minut, a następnie wyciągnij z piekarnika i pozostaw w formie do ostudzenia na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Pokrój w kwadraty. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_Yhbrc0EcMJjZ8hsnKKf60H9YXQeALH2wq-8D9ccbb88OYn6Ie4iR45gkChlCysJCBZ25rN1dJVl92PFNx8sw2w5z7LRlEuurw61wJr0i1xzEtmCFCm-CLSnmlSNp6w0p_LqaEGTQxA/s1600/IMG_6029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_Yhbrc0EcMJjZ8hsnKKf60H9YXQeALH2wq-8D9ccbb88OYn6Ie4iR45gkChlCysJCBZ25rN1dJVl92PFNx8sw2w5z7LRlEuurw61wJr0i1xzEtmCFCm-CLSnmlSNp6w0p_LqaEGTQxA/s400/IMG_6029.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciasto polecam bardzo gorąco. A. mówi, że po 2 dniach to brownie było jeszcze lepsze (gdzie ja byłam na drugi dzień, że nie miałam okazji spróbować, naprawdę już nie pamiętam :). Poza tym jest bardzo szybkie i proste do wykonania. Nową książkę Nigelli już zamówiłam, tak samo jak wiele, wiele innych - jesień obfituje w nowości! Czekam. Po 7 października trochę luźniejsze dni. A w trzecim tygodniu następnego miesiąca czeka mnie pasjonująca kulinarna podróż :).</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Wbefyjdf_iEekmLHtSLbrLqsAwy5yVcxUJwhl_kT9__dm0_JAQ6mxy8yQqopATuC-Xz69buXyYqIte0QrjHUmIzQjSGzRbkbQmKQ4knIftjKMyS25nl8W6UTMsV_x7CTQZ3wkKGcr5k/s1600/IMG_6038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Wbefyjdf_iEekmLHtSLbrLqsAwy5yVcxUJwhl_kT9__dm0_JAQ6mxy8yQqopATuC-Xz69buXyYqIte0QrjHUmIzQjSGzRbkbQmKQ4knIftjKMyS25nl8W6UTMsV_x7CTQZ3wkKGcr5k/s320/IMG_6038.JPG" width="213" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A już niedługo znajdziecie tutaj naprawdę wspaniały, nieco bardziej wykwintny przepis :). Kto nie przyjechał w sobotę na pożegnanie sezonu grillowego niech już żałuje!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-4836777531680103772012-08-24T15:33:00.001+02:002012-08-24T15:33:14.894+02:00Rukola z gillowaną papryką, cebulą i fetą<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponieważ pogoda sprzyja ciągle grillowaniu, dziś szybka i prosta w przygotowaniu sałatka. Warzywa można ugrillować jako pierwsze, przed pozostałymi daniami. W ten sposób otrzymamy aromatyczną, lekko ciepłą sałatkę, która naprawdę pasuje do wszystkiego. Poza sezonem oczywiście należy się wspomóc piekarnikiem lub patelnią grillową. Przepis z książki <em><strong><span style="color: #45818e;">Weber's Complete Barbecue Book</span></strong></em>.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh243Lid_T6LUgvlWpxrGpekeymvCzjTKJ6C7qaRMy2aDyWLRF7vw4rkb2mfFcx6THwfubnwJumvMARRDefIU5wmmdkKqKINR0sgdE9tah5Egv3x9OwBlbK0rH-zfGiNlnIC0f8yagQIrw/s1600/IMG_5777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh243Lid_T6LUgvlWpxrGpekeymvCzjTKJ6C7qaRMy2aDyWLRF7vw4rkb2mfFcx6THwfubnwJumvMARRDefIU5wmmdkKqKINR0sgdE9tah5Egv3x9OwBlbK0rH-zfGiNlnIC0f8yagQIrw/s400/IMG_5777.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">SAŁATKA Z RUKOLI, GRILLOWANEJ PAPRYKI, CEBULI I FETY</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">6 porcji</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">vinaigrette</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 łyżki oliwy extra virgin</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki octu z czerwonego wina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 łyżki drobno posiekanego czosnku</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 łyżeczki soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 łyżeczki pieprzu</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sałatka</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 czerwone cebule, pokrojone w 1cm plastry</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 duże czerwone papryki</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350g rukoli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">65g orzechów włoskich, uprażonych</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125g sera feta, pokruszonego</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Grill rozgrzej do temperatury między 180 a 230 stopni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zmieszaj ze sobą składniki sosu, aż uzyskasz mętną emulsję.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Krążki cebuli lekko posmaruj oliwą. Grilluj cebulę i paprykę na środku grilla. Cebula powinna zrobić się miękka (8-12 minut), a skórka papryki niemalże całkowicie szczernieć (12-15 minut). Zdejmij warzywa z ognia, odstaw na chwilę. Następnie zdejmij skórkę z papryki i pokrój ją na kawałki lub w paski. Umieść paprykę i cebulę w misce, dodaj 2 łyżki gotowego sosu, wymieszaj. Rukolę wymieszaj z pozostałym vinaigrettem, dodaj warzywa, orzechy oraz ser feta. Całość poniewanie zamieszaj, podawaj od razu. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-59852491981303437462012-08-22T20:23:00.000+02:002012-08-22T21:03:10.996+02:00Naany z patelni<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Abyście nie pomyśleli, że zapominam o kuchni indyjskiej (ciągle jestem z nią myślami), dziś kolejny przepis na Naany i na najlepszy chyba domowy sposób ich wyrobu. Naany z patelni to kolejna rzecz jaką zrobiłam z książki Dana Leparda <em><strong><span style="color: #e06666;">Short & Sweet. The Best of Home Baking.</span></strong></em>, która powoli staje się pozycją awaryjną w mojej bibliotece. Kiedy nie mam pomysłu lub czasu zawsze po nią sięgam, ponieważ wszystko się z niej udaje i dobrze smakuje. Przepisy są poprawne, nieskomplikowane, proste i z łatwo dostępnych składników. A sposób na smażenie naanów na suchej patelni jest najlepszym, co mnie w kuchni spotkało od dawien dawna. Na pewno tak samo usmażę też naany z mojego </span><a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2010/04/naan.html" target="_blank"><span style="color: #134f5c; font-family: Verdana, sans-serif;">ulubionego przepisu</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, wymaga on jednak o wiele więcej pracy i czasu. Poniżej naprawdę dobra i szybka alternatywa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq1sD_DNkru4hymdi5CKHhceFpPmLowM3sFbpJM-sXgPRpye_Y7dHUwHX0JSpEsP9Fw4ScRS58Swm6wpu8UFXEU8HGHPuQKZsdez6pV9JQqVXpzBk5kZAq0T2_X249sSEpAIO7QcXiljg/s1600/IMG_5768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq1sD_DNkru4hymdi5CKHhceFpPmLowM3sFbpJM-sXgPRpye_Y7dHUwHX0JSpEsP9Fw4ScRS58Swm6wpu8UFXEU8HGHPuQKZsdez6pV9JQqVXpzBk5kZAq0T2_X249sSEpAIO7QcXiljg/s400/IMG_5768.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="color: #6aa84f;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="color: #e69138;">NAAN Z PATELNI</span></strong><br />6 sztuk</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100ml zimnego mleka</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125g jogurtu naturalnego</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50ml wrzącej wody</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka suszonych lub 10g świeżych drożdży</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300g mąki pszennej</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50g mąki pszennej pełnoziarnistej</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 łyżeczki soli</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka cukru</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>opcjonalnie:</strong> oliwa czosnkowo (zmiażdżony ząbek czosnku w odrobinie oliwy), kmin rzymski lub czarnuszka do posypania </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mleko połącz z jogurtem oraz wodą, dodaj drożdże, mieszaj, aż się rozpuszczą. Dodaj obie mąki, sól i cukier. Zagnieć krótko, aż wszystkie składniki dokładnie połączą się. Ciasto będzie ciągle bardzo lepkie. Całość przełóż do miski, przykryj i odstaw na 30 minut. Po tym czasie ponownie lekko zagnieć ciasto, przykryj i zostaw do wyrośnięcia na kolejną 1 godzinę. </span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wyrośnięte ciasto przełóż na omączony blat, odgazuj i podziel na 6 części. Każdą z części uformuj w kulkę, odstaw. Bardzo mocno rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie, następnie zmniejsz ogień na średni (u mnie 6 w 9-stopniowej skali). Po kolei rozwałkuj każdy kawałek ciasta w cienki placek. Smaż na suchej patelni przez 2-3 minuty, aż chlebek cały pokryje się wysokimi bąbelkami, a od spodu zabrązowi się. Następnie odwróć i smaż jeszcze przez chwilę z drugiej strony. Od razu po upieczeniu naany można posmarować oliwą czosnkową i posypać wybraną przyprawą. </span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Naan po 3 minutach, gotowy do przewrócenia:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzTvctiutj7SUKh_AIEw7in7YBP1loVsQiU2JmoAy-T-FlNZS2TtsWREhsO6TRkPYPoXyc7Q8ZEgyGwKZ7IYWI45B-YGxQIgpZzp5wz4oVQ4b2_QaKKfNvSuPtfXrnZPdnYmVcHHj8mz4/s1600/IMG_5770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzTvctiutj7SUKh_AIEw7in7YBP1loVsQiU2JmoAy-T-FlNZS2TtsWREhsO6TRkPYPoXyc7Q8ZEgyGwKZ7IYWI45B-YGxQIgpZzp5wz4oVQ4b2_QaKKfNvSuPtfXrnZPdnYmVcHHj8mz4/s400/IMG_5770.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spód po przewróceniu:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTPznzIj4hFLtfFWyobKGmXv0Znz8PijjHjwD_JpumBVcvdViB7n93C-M3b7Ghh3515DI_L8PjJ4a8CJ_mtvY6f745L8_12quHxU-3xXokb67wsuwnGTV0jG3cpLbuMrNp3ynfpgTD7U/s1600/IMG_5771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTPznzIj4hFLtfFWyobKGmXv0Znz8PijjHjwD_JpumBVcvdViB7n93C-M3b7Ghh3515DI_L8PjJ4a8CJ_mtvY6f745L8_12quHxU-3xXokb67wsuwnGTV0jG3cpLbuMrNp3ynfpgTD7U/s400/IMG_5771.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Naany robiłam w kuchni przy okazji ostatniego grilla. Zaniosłam je do A. i powiedziałam:<em> najdroższy.... zrób mi ładne zdjęcia Naanów, muszę jeszcze przygotować sałatkę</em>. I wyszło tak.... (najlepsze jakie znalazłam na karcie aparatu, z pięknym widokiem na roślinność wyłaniającą się z naszego tarasu):</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_hiKpwn2VHzU26Vhjq_qLfboHuKxzRcIIWiXhHLrzQwBll6vPL71gaql8hiBxGW4l4c57d6VjcGI0OhmiKylV-G0tnWMaLbOXNQVSqEp6cTyiGjLitB8bRLaQfbXv2ekT6gbBuv4foCw/s1600/IMG_5786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_hiKpwn2VHzU26Vhjq_qLfboHuKxzRcIIWiXhHLrzQwBll6vPL71gaql8hiBxGW4l4c57d6VjcGI0OhmiKylV-G0tnWMaLbOXNQVSqEp6cTyiGjLitB8bRLaQfbXv2ekT6gbBuv4foCw/s400/IMG_5786.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-11001724922977616402012-08-16T15:18:00.001+02:002012-08-16T15:18:46.568+02:00Calzone z leśnymi grzybami i szpinakiem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calzone z grzybami<span style="color: #45818e;"><strong> </strong></span></span><a href="http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetarian-recipes/calzone" target="_blank"><span style="color: #45818e; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Jamiego Olivera </strong></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">chciałam robić już rok temu.. i dwa lata temu... i w końcu udało się. Wybrałam się nawet na grzyby ryzykując, że będzie to mój ostatni posiłek :), ale o 15 w pobliskim lesie znalazłam już tylko kurki. Pożyczyłam więc trochę podgrzybków i rydzy (pierwsze w tym sezonie) od wujka, połączyłam je z kurkami i zmobilizowałam się. Przepis jest doskonały i na pewno zachwyci każdego miłośnika grzybów. Polecam Wam także ciasto na pizzę i sos według Jamiego, choć oczywiście możecie użyć swoich ulubionych/sprawdzonych przpisów, a wykorzystać jedynie farsz. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYcPnOJ-V8R5XcOl4zKd_uwUFIRZmAmc7QmX3kGnIELcD0V9AD4R3az1NKbMxVI6j4rnPI8CqTnGtj1239wZn1ebI8zb4NaU2LmyXUTRn7cXPodxu-tKNpHEWteZhJByiIdLVZDVzwH8/s1600/IMG_5610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYcPnOJ-V8R5XcOl4zKd_uwUFIRZmAmc7QmX3kGnIELcD0V9AD4R3az1NKbMxVI6j4rnPI8CqTnGtj1239wZn1ebI8zb4NaU2LmyXUTRn7cXPodxu-tKNpHEWteZhJByiIdLVZDVzwH8/s400/IMG_5610.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">CALZONE Z LEŚNYMI GRZYBAMI I SZPINAKIEM</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">4 duże sztuki</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 x <strong>ciasto na pizzę</strong> według przepisu Jamiego Olivera (</span><a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2011/02/pizza-dwa-bardzo-rozne-podejscia.html" target="_blank"><strong><span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">tutaj</span></strong></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 x <strong>sos do pizzy</strong> (200ml) Gennaro Contaldo (</span><a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2011/02/pizza-dwa-bardzo-rozne-podejscia.html" target="_blank"><span style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>tutaj</strong></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 mieszanych grzybów leśnych, pokrojonych<br />4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 gałązki tymianku</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50g masła</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300g liści szpinaku, umytych i poszarpanych na kawałki</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 x 125g dobrej mozzarelli, pokrojonej na małe kawałki</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Przygotuj ciasto na pizzę oraz sos. Piekarnik z kamieniem lub blachą na najniższym poziomie rozgrzej do 250 stopni. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">farsz</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj grzyby, a po chwili czosnek i listki odarte z tymianku. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż grzyby zmiękną. Wrzuć masło, wymieszaj, a następnie wlej sos pomidorowy. Gotuj przez kilka minut, aż sos nieco odparuje, po czym stopniowo dadwaj liście szpinaku. Gotuj przez 2-3 minuty, aż liście "zwiędną". Odstaw.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 kawałki ciasta rozwałkuj w okręgi. Na połowie każdego okręgu rozłóż nadzienie, posyp mozzarellą, po czym każdy okrąg złóż na pół formując calzone. Zawiń i zlep dokładnie brzegi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piecz <span style="color: #e06666;">(najprawodopodobniej po 2, ponieważ więcej ciężko będzie zmieścić w piekarniku :)</span> przez około 10 minut, aż ciasto mocno się zarumieni. Podawaj od razu.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglf3bOrb1PER_EuVQlg38KCQErWq0WGYL-37Rb95780xBB-TZ7_fdIUtYXakmfPMOxIHsuvfKQCrrlDxyal7MVL8ex9PoW7S7PDH2Z1vd-OLPooEXy_DiI_S6ART3OI6ylev1IG0J2SGI/s1600/IMG_5605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglf3bOrb1PER_EuVQlg38KCQErWq0WGYL-37Rb95780xBB-TZ7_fdIUtYXakmfPMOxIHsuvfKQCrrlDxyal7MVL8ex9PoW7S7PDH2Z1vd-OLPooEXy_DiI_S6ART3OI6ylev1IG0J2SGI/s400/IMG_5605.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W tym roku grzybów jest dużo. W tym roku też po raz pierwszy zauważyłam, że współmieszkańcy naszej wioski chodzą w pobliżu na grzyby (a może to byli jacyś przyjezdni turyści?). Pierwszy raz zdarzyło mi się widzieć tak ogołocony las. Dalej niż 45 minut spacerem już nie chciało mi się iść. Inna sprawa, że tak mocno zarośniętej drogi jeszcze nie widziałam. Ale Helga cieszyła się bardzo, zjadła po drodze dużo żab. To chyba bocian nie pies...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRysgLInVn_nh1e7yryJjZnAHMA-Nd0N22gXtfvs_UcY2W4eijZ5nu-UgrUFHJ2dwCYVSVXztCv7dK5Z6XUqbzYRD-W7qyiXxwVAGs5Ksty0UIHjMSTAnaE6yNcsgBj6k-Wc6C0_tVtcs/s1600/IMG_5608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRysgLInVn_nh1e7yryJjZnAHMA-Nd0N22gXtfvs_UcY2W4eijZ5nu-UgrUFHJ2dwCYVSVXztCv7dK5Z6XUqbzYRD-W7qyiXxwVAGs5Ksty0UIHjMSTAnaE6yNcsgBj6k-Wc6C0_tVtcs/s400/IMG_5608.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Idąc na zbiory do lasu miałam jeszcze nadzieję na jagody i maliny, te niestety już się skończyły. Za to jeżyny ciągle jeszcze niedojrzałe. Tak jak borówka amerykańska w ogródku. Zawsze fascynuje mnie ten górski klimat. Nie wiedzieć czemu zawsze zapominam też, że jest tu inaczej niż w Krakowie. Co ciekawe w czwartek kupowałam na Kleparzu "górskie" śliwki węgierki. Ale to raczej nie z tych gór :), tutaj ciągle jeszcze zielone. I dobrze, śliwki to jednak oznaka jesieni...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAWZGfRWN-EtrMJhZJezi9SfhDRSIGa_iOvMFGfB4adb-fRV1WWA5Wh8F_trdtRE6mOEyl-i8mQRXKl0WdM1vrDHnC4o1HRZr-2R1pqXIchcIcxyqEPLZ_BdjfdbEBvLMxcBcl74i5h-Q/s1600/IMG_5616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAWZGfRWN-EtrMJhZJezi9SfhDRSIGa_iOvMFGfB4adb-fRV1WWA5Wh8F_trdtRE6mOEyl-i8mQRXKl0WdM1vrDHnC4o1HRZr-2R1pqXIchcIcxyqEPLZ_BdjfdbEBvLMxcBcl74i5h-Q/s320/IMG_5616.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-90165272726033763092012-08-15T12:23:00.000+02:002012-08-15T12:23:07.672+02:00Dzień wolny. Śniadanie. <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W wolny dzień można pozwolić sobie na nieco dłuższe przygotowywanie śniadania. W dzień wolny od rodziny (u mnie się to złożyło z dniem wolnym :) można pozwolić sobie na śniadanie nieco bardziej wykwintne. I naukę robienia jajek w koszulkach (ciągle nie bardzo mi to wychodzi). Gdy już opanuję tę sztukę to może jajka Benedict? W międzyczasie dzisiejszy przepis na wytrawne tosty z jajkiem z magazynu </span><a href="http://www.gourmet.com/recipes/2000s/2009/05/savory-parmesan-pain-perdu-with-poached-eggs-and-greens" target="_blank"><span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;"><em>Gourmet</em></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6evbEtUBLZhGsx3HO_pFqqEgE6HVSsebmnoIKzAf5dxzuwLkA8C5NT1X3ka7nqPdxWOIeoDmgdWaziTC5LekYRoynpjEviL9nq9qZUGjPX10z0VGbw-GDbpUHMPUYVZ0xpMZSll9zAY/s1600/IMG_5576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6evbEtUBLZhGsx3HO_pFqqEgE6HVSsebmnoIKzAf5dxzuwLkA8C5NT1X3ka7nqPdxWOIeoDmgdWaziTC5LekYRoynpjEviL9nq9qZUGjPX10z0VGbw-GDbpUHMPUYVZ0xpMZSll9zAY/s400/IMG_5576.JPG" width="400" /></span></a></div>
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">TOSTY FRANCUSKIE Z PARMEZANEM ORAZ JAJKIEM W KOSZULCE</span></strong><br />
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">2 porcje</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 kawałków bagietki o grubości 2,5 cm</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 szklanka mleka</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 duże jajka</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 szklanki startego parmezanu</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka masła</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżeczki octu z czerownego wina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka oliwy z oliwek</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2-3 szklanki dowolnych sałat <span style="color: #e06666;">- miałam w lodówce tylko szpinak i sałatę masłową :)</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sól, pieprz</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Małą formę żaroodporną posmaruj masłem, spód wyłóż kawałkami bagietki. Mleko wymieszaj z jajkiem, solą i pieprzem.Wylej na chleb, posyp parmezanem, odstaw na 15-30 minut, aż biagetna wchłonie płyn. Całość posyp odrobiną masła, wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pod koniec pieczenia zrób jaja w koszulkach. Sałaty wymieszaj octem winnym i oliwą, dopraw solą i pieprzem. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gotowe tosty rozłóż na 2 talerze, dodaj sałatę, a wierzch połóż jajko. Podawaj od razu.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitjOs2OCJlFL4cJtz8qG-IjR9qKqJrUEdAbA2jUMSbVpAuhAud-OIRW7JkQ86m-33j5IrHXfJ_m87q-1LnLsgKEZ2t176OnWYKpa-UN8vsU6Z7HYD5xtyOZcPGPfjDa0ARmR_n4PIr83Q/s1600/IMG_5579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitjOs2OCJlFL4cJtz8qG-IjR9qKqJrUEdAbA2jUMSbVpAuhAud-OIRW7JkQ86m-33j5IrHXfJ_m87q-1LnLsgKEZ2t176OnWYKpa-UN8vsU6Z7HYD5xtyOZcPGPfjDa0ARmR_n4PIr83Q/s400/IMG_5579.JPG" width="266" /></span></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego i życzę miłego dnia!</span></div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-29922560405522717172012-08-09T14:49:00.001+02:002012-08-09T14:49:17.912+02:00Krajanka lemoniadowa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kontynuując mój poprzedni wpis postanowiłam zrobić jeszcze
jedno </span><a href="http://smittenkitchen.com/blog/2012/08/pink-lemonade-bars/" target="_blank"><span style="color: #b45f06; font-family: Verdana, sans-serif;">ciasto Deb</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> na tym moim wygnaniu. Tym bardziej, że to przepis ekspresowy. I choć nie przepadam za lemoniadą, nawet tą różową, nazwa Pink Lemonade Bars urzekła mnie totalnie. To nic innego, jak krajanka cytrynowa, ale z dodatkiem malin. Kolor ma cudowny. Taka mała słodkość do herbaty. Deb niedługo wydaje książkę, którą na pewno kupię, a dzisiejsza krajanka jest wynikiem jej eksperyentów i pracy. Ona sama twierdzi, że ta wersja jest nawet lepsza od przepisu w jej własnej książce. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjpJ35K7FJ-8Zc8IfYyDumM9MEUqHqaFeAzUTJa3YZmsB-8nDIIKy_DpplNCoUaSAIWa7KbFCYg0IGY9vaYzb3uyF65Hlke0Yqjsgus3BqitfZehv-X-fb-zxQ6Oh8K26L1oT-07siCQ/s1600/IMG_5549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjpJ35K7FJ-8Zc8IfYyDumM9MEUqHqaFeAzUTJa3YZmsB-8nDIIKy_DpplNCoUaSAIWa7KbFCYg0IGY9vaYzb3uyF65Hlke0Yqjsgus3BqitfZehv-X-fb-zxQ6Oh8K26L1oT-07siCQ/s400/IMG_5549.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">KRAJANKA LEMONIADOWA</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">forma 20cm x 20cm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">spód</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki (50g) cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/8 łyżeczki soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">115g masła</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125g mąki pszennej <span style="color: #e06666;">- użyłam krupczatki</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">warstwa lemoniadowa</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 szklanka (140g) malin</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 duże jajka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 szklanki (150g) cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki soku wyciśniętego z 2 cytryn</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 szklanki (40g) mąki pszenn ej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>dodatkowo:</strong> cukier puder do posypania</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Formę wyłóż papierem do pieczenia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">spód</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W małej misce wymieszaj ze sobą cukier, skórkę cytrynową, sól oraz mąkę. Dodaj masło pokrojone na kawałki. Zagnieć ciasto, a następnie wylep nim spód oraz około 1 cm boków formy. Wstaw do piekarnika i piecz 15 minut. Wyciągnij i przełóż na kratkę do ostygnięcia na czas przygotowania warstwy cytrynowej.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">warstwa lemoniadowa</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maliny zmiksuj blenderem, a następnie przetrzyj przez sito. Powinno powstać 1/3 szklanki puree malinowego (z czego potrzebne będą 3 łyżki). W misce roztrzep jajka z sokiem cytrynowym oraz cukrem, tak by cukier rozpuścił się. Dodaj 3 łyżki puree malinowego, a następnie mąkę. Dokładnie wymieszaj, przelej (masa będzie bardzo płynna) na przygotowany spód i piecz przez 25-30 minut. Ostudź zupełnie przed pokrojeniem w prostokąty lub kwadraty. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Przechowuj w lodówce do 7 dni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjmH7hcW2Y8qPy4GQxrQvxnBeWIdRByZ3Zsx2K-ZiKcKvMIiiIsNqnAlvjyD_aVbg_w96L75ZUAOwXrFe8pogwFZa8uNq-cVqsa_5ChyphenhyphenDt-UWkE4Oi1PDywnCkFZAlBK9-nOVW5xv4mg/s1600/IMG_5533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjmH7hcW2Y8qPy4GQxrQvxnBeWIdRByZ3Zsx2K-ZiKcKvMIiiIsNqnAlvjyD_aVbg_w96L75ZUAOwXrFe8pogwFZa8uNq-cVqsa_5ChyphenhyphenDt-UWkE4Oi1PDywnCkFZAlBK9-nOVW5xv4mg/s400/IMG_5533.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Do tego szybkiego i bezproblemowego ciasta można użyć także innych owoców jagodowych: porzeczek, jeżyn, jagód lub czegokolwiek innego z czym kojarzy Wam się lemoniada.Albo po prostu pominąć owoce i pozostać przy wersji czysto cytrynowej. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu2hyphenhyphenuLUY0fPzcmZ5ugPAV6oSDI0I3d-qT9gWbSsxtpVrXj9XEH7_siiIpzs4eyE9EccsZUiqOnI8VqhFx9hFa_CuKIsbyc92N79qnInuWPVwiGjp8-Ks1vvnHgER5wXeRuLJhJkae_9U/s1600/IMG_5540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu2hyphenhyphenuLUY0fPzcmZ5ugPAV6oSDI0I3d-qT9gWbSsxtpVrXj9XEH7_siiIpzs4eyE9EccsZUiqOnI8VqhFx9hFa_CuKIsbyc92N79qnInuWPVwiGjp8-Ks1vvnHgER5wXeRuLJhJkae_9U/s400/IMG_5540.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Smacznego!</span></div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-69197397753964836662012-08-07T13:45:00.000+02:002012-08-07T13:45:31.758+02:00Paj brzoskwiniowy<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jeśli miałabym wskazać swoje ulubione kulinarne miejsce w internecie byłby to blog Deb <strong><em>Smitten Kitchen</em></strong>. Wszystko mi tu smakowo odpowiada, wszystko mi się udaje. Dziś więc </span><a href="http://smittenkitchen.com/2012/07/23/peach-pie/" target="_blank"><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">Peach Pie</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, który pojawił się całkiem niedawno, a ja od razu wiedziałam, że to będzie świetne ciasto. Kolejna do zrobienia jest krajanka lemoniadowa. Jeśli Wy macie jakieś godne polecenia adresy podzielcie się nimi ze mną, jestem odcięta od swojej biblioteki, a mam wyjątkowo dużo czasu na gotowanie :).</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Kmc_o2cCpNUri91bag9sDnMuXcb7WAJBeKEibTRD5U069fG_ymuAFxRMkU3EgABNmIyZa_3tJT3dBsW154T9O43HNps1JbwcEMfri0cfa7bN7PHezq7h9TJUYwATHPbqgDMwbxVHxB4/s1600/IMG_5415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Kmc_o2cCpNUri91bag9sDnMuXcb7WAJBeKEibTRD5U069fG_ymuAFxRMkU3EgABNmIyZa_3tJT3dBsW154T9O43HNps1JbwcEMfri0cfa7bN7PHezq7h9TJUYwATHPbqgDMwbxVHxB4/s400/IMG_5415.jpg" width="275" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">PAJ BRZOSKWINIOWY</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana, sans-serif;">1 forma na paj lub wysoka forma do tarty</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ciasto</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 i 1/2 szklanki (315g) mąki pszennej<span style="color: #e06666;"> - użyłam krupczatki</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka (15g) cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">225g masła</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 łyżki bardzo zimnej wody</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">nadzienie</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1,5 kg dojrzałych brzoskwiń</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka soku z cytryny</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki brązowego cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/8 łyżeczki cynamonu</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">szczypta gałki muszkatołowej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/8 łyżeczki soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 łyżki mąki ziemniaczanej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>dodatkowo:</strong> 1 łyżka mleka, śmietany lub wody, cukier do posypania</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ciasto</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mąkę zmieszaj z cukrem i solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło, zagnieć, aż masło dobrze połączy się z suchymi składnikami. Dodaj wodę, zagnieć ponownie. Ciasto przekrój na pół, uformuj dwa placki, oba zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (maksymalnie 2 dni). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">nadzienie</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Wrzuć brzoskwinie, zostaw na 2 minuty, powtórz z kolejną turą owoców. Sparzone brzoskwinie od razu opłucz pod zimną wodą. Zdejmij skórkę, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w 8mm plasterki :). Kawałki owoców zmieszaj z sokiem cytrynowym, odstaw. Pozostałe suche składniki nadzienia wymieszaj ze sobą w małej misce, a następnie dodaj do brzoskwiń. Całość dokładnie wymieszaj.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Formę posmaruj masłem. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oba kawałki ciasta wyciągnij z lodówki. Blat dokładnie obsyp mąką. Wyciągij pierwszy kawałek, posyp go mąką, a następnie rozwałkuj w okrąg. Wyłóż (lub wylep :) dno i boki formy <span style="color: #e06666;">(Deb ciasta wystarczyło na spód, boki i jeszcze poza formę, mnie niestety nie).</span> Na przygotowany spód wysyp owoce. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i za pomocą radełka/noża wytnij szerokie paski. Rozłóż na wierzchu tak by uzyskać kratkę. Zlep brzegi lub zawiń na nie zwisający nadmiar ciasta ze spodu. Ciasto posmaruj mlekiem, śmietaną lub wodą, obsyp dość mocno cukrem. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190 stopni i dopiekaj przez kolejne 30-35 minut. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHYCxmVQnKFyA_FSGxuF7Lj1Ev-acHLP7kMW3PsrmvgSL4wO5MZKnIJBU-dNBiEGUhXi_fRdJG6V88-nn59pUDII37yZzxaegUxl3v4Qsosx0xwTpbycix7f5AvZeLgkwS5J10gSzXcA/s1600/IMG_5407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHYCxmVQnKFyA_FSGxuF7Lj1Ev-acHLP7kMW3PsrmvgSL4wO5MZKnIJBU-dNBiEGUhXi_fRdJG6V88-nn59pUDII37yZzxaegUxl3v4Qsosx0xwTpbycix7f5AvZeLgkwS5J10gSzXcA/s400/IMG_5407.JPG" width="400" /></span></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i studź na kratce przez 3 godziny. To może być trudne, jeśli jednak rozkroisz jeszcze gorący placek, nadzienie się nie zetnie i wypłynie (bo nie znaczy, że nie da się go zjeść :).</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd6smDCtN3gJRDMnqkBvDTplsifxl9_Q6ICuuSTUanZKOnONcPrsX7QZzny9mciEzezi6cg0IPeBm_CFCSOZWqrLNa39dEOjRNoqASHrXaVKMcPOCiO27EK07lZZTFWjiTM0_2lZjVDSc/s1600/IMG_5443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd6smDCtN3gJRDMnqkBvDTplsifxl9_Q6ICuuSTUanZKOnONcPrsX7QZzny9mciEzezi6cg0IPeBm_CFCSOZWqrLNa39dEOjRNoqASHrXaVKMcPOCiO27EK07lZZTFWjiTM0_2lZjVDSc/s400/IMG_5443.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-83481647965062151842012-08-05T21:46:00.000+02:002012-08-05T21:46:24.063+02:00Obiad niedzielny<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Właściwie to rzadko jemy w niedzielę rodzinny obiad. Z reguły zapraszamy znajomych w sobotę, więc w niedzielę nie bardzo chce mi się już gotować, no i oczywiście żywimy się resztkami z dnia poprzedniego. Wczoraj też grilowaliśmy (przy tej okazji dodam, że mam już dość mięsa i następnym razem, w okolicach kolejnego w tym roku długiego weekendu, zapraszamy na ryby i owoce morza). Zlitowałam się jednak nad A., który miał wrócić dziś do Krakowa, zostawiając mnie i maluszka na wsi na kolejny tydzień, a może i dwa. A więc kurczak pieczony. Polecam skorzystać z funkcji 'kurczak' w piekarniku, ustawić wagę i nie martwić się czasem pieczenia. </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRWGs5_2EQhBmvjbnr7OS4tRJ95fpwTYHIMEY79fAyyrPhipuOzXbMk9fgagTcMdsceO_0lcus1_VTE32X00zuBQqg4-75YkdEM4fN47PbnlEo0C-oOWTxtX0yYWqIYsYYAR5pAw6nDY/s1600/IMG_5451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRWGs5_2EQhBmvjbnr7OS4tRJ95fpwTYHIMEY79fAyyrPhipuOzXbMk9fgagTcMdsceO_0lcus1_VTE32X00zuBQqg4-75YkdEM4fN47PbnlEo0C-oOWTxtX0yYWqIYsYYAR5pAw6nDY/s400/IMG_5451.JPG" width="400" /></span></a></div>
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">KURCZAK PIECZONY Z CYTRYNĄ I TYMIANKIEM</span></strong><br />
<span style="color: #38761d; font-family: Verdana, sans-serif;">1 sztuka</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 kurczak</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cytryna, dokładnie umyta wodą z mydłem</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">kilkanaście gałązek tymianku</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2-3 łyżki miękkiego masła</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">oliwa z oliwek</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sól, pieprz</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 190 stopni z termoobiegiem i włączoną grzałką górną lub ustaw program do pieczenia kurczaka w całości w piekarniku. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki masła wymieszaj z listkami odartymi z kilku gałązek tymianku oraz solą i pieprzem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kurczaka wyciągnij z lodówki i odstaw, aż uzyska temperaturę pokojową. Następnie umyj go i osusz, odetnij nadmiar tłuszczu (ja zawsze odcinam też szyję) i oczyść z błon. Poluzuj skórę przy filetach (delikatnie wkładając palce pomiędzy skórę a filet), tak by powstaly kieszonki. Posmaruj filety masłem tymiankowym. Środek kurczaka oprósz solą i pieprzem, włóż do środka kilka gałązek tymianku oraz całą cytrynę. Nogi zwiąż. Kurczaka natrzyj pozostałym masłem, a następnie odrobiną oliwy z oliwek. Całość dość mocno posyp solą i pieprzem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piecz w brytfance na najniższym poziomie piekarnika w zależności od wagi od 60 do 90 minut (mój kurczak ważył 1,7 kg i piekł się 70 minut), od czasu do czasu polewając skórę wytopionym tłuszczem. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-rlyBuWxCA9ts4JiYXrVAY9_3faQcSb233WiCFOOb9pPU7vl2Xxs5_jV5Az1ill2RtdqT1vLterb5IZ0FjVXjyAGMrzgH1Rp94M1C1n-OIQUkn2SVfVt-bNuZoksuqbbRLJjp5RM90w4/s1600/IMG_5453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-rlyBuWxCA9ts4JiYXrVAY9_3faQcSb233WiCFOOb9pPU7vl2Xxs5_jV5Az1ill2RtdqT1vLterb5IZ0FjVXjyAGMrzgH1Rp94M1C1n-OIQUkn2SVfVt-bNuZoksuqbbRLJjp5RM90w4/s400/IMG_5453.JPG" width="287" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podawaj od razu. U mnie dziś z pieczonymi obok brytfanki ziemniakami oraz sałatką z rukoli i parmezanu. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7eJca4J0vNl-cQbE0ASHoSQTiKp__bA-YskubKL-4mMGynb9RUMKUHoK8B-oiAOciSixrEOfuedD0CA48II3sP6ST6iZlRVjwnJxV_jIUsGh9AF23A52_2QWr3Yb2GOhGVQlIE9gLCk/s1600/IMG_5460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7eJca4J0vNl-cQbE0ASHoSQTiKp__bA-YskubKL-4mMGynb9RUMKUHoK8B-oiAOciSixrEOfuedD0CA48II3sP6ST6iZlRVjwnJxV_jIUsGh9AF23A52_2QWr3Yb2GOhGVQlIE9gLCk/s400/IMG_5460.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A jutro nasza chwilowo dwusobowa rodzina nie musi już gotować, jeszcze dwa udka zostały. Nad czym trochę ubolewam, bo miałam ochotę na risotto z botwinką i orzeszkami pini.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFP8e2iMKaEy7wcvB8UeBukJyTzWskTxclL_KeqDsRRPamPwni2jYzEuqJeV2VKuIBZc_No6sqKK2EYZFQk0clL5_S8lVdMM3SERzzMF5MCNkq2jGmxbSB4phHSrqwmT0czy9ePATUls/s1600/IMG_5458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFP8e2iMKaEy7wcvB8UeBukJyTzWskTxclL_KeqDsRRPamPwni2jYzEuqJeV2VKuIBZc_No6sqKK2EYZFQk0clL5_S8lVdMM3SERzzMF5MCNkq2jGmxbSB4phHSrqwmT0czy9ePATUls/s400/IMG_5458.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A moje 2-letnie dziecko postanowiło dziś nauczyć psa aportowania. Dziecko + pies = niezmiennie przynajmniej kilkanaście minut spokoju. Dzisieszy trening zajął im pół godziny, nic nie zmienił, więc jeszcze dużo, dużo ćwiczeń przed tą dwójką :).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7TuyOEMUBNM3us50CebIHusyYT3ln-9K0m3VIr5OhW_YqeWTLPNn9XZN4CD4JUgeP1rkVKfvz5c2MyQ-jclm_HlpD2mMSFUqqcWdAODYTpPenXc2m6Q3fmDS_Sp7bW9uSnZ14KJO-kHA/s1600/IMG_5504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7TuyOEMUBNM3us50CebIHusyYT3ln-9K0m3VIr5OhW_YqeWTLPNn9XZN4CD4JUgeP1rkVKfvz5c2MyQ-jclm_HlpD2mMSFUqqcWdAODYTpPenXc2m6Q3fmDS_Sp7bW9uSnZ14KJO-kHA/s400/IMG_5504.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>
Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-87367687909396859412012-08-03T10:59:00.000+02:002012-08-03T10:59:19.816+02:00Pity pszenne. U mnie mini.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dziś szybkie, całkowicie pszenne pity, które upiekłam w wersji mini do ostatniego grilla. Doskonałe po lekkim podgrzeniu na ruszcie, zadziwiajaco długo świeże. Proste. Z książki Dana Leparda <em><strong><span style="color: #e06666;">Short&Sweet</span></strong></em>. Polecam!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBJ8IFePvW4Jeb6EJG-Anmv-aqFYb5tQQpsmhJQ6SJmelU1wt51rr8zv5mPVgdYPqpANo2YZjtyGabPidaW_0eiWiYJuGPAypyn7PLWM4SHYgjqV63xmaS8-dF3qqLCGYk6LQ_GjpobME/s1600/IMG_5387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBJ8IFePvW4Jeb6EJG-Anmv-aqFYb5tQQpsmhJQ6SJmelU1wt51rr8zv5mPVgdYPqpANo2YZjtyGabPidaW_0eiWiYJuGPAypyn7PLWM4SHYgjqV63xmaS8-dF3qqLCGYk6LQ_GjpobME/s400/IMG_5387.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">PITY PSZENNE</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana, sans-serif;">18 małych lub 9 dużych pit</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300g mąki pszennej chlebowej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200g mąki pszennej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka drożdży suszonych lub 15g drożdży swieżych</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka soli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 łyżki oleju słonecznikowego + 3 łyżki na czas zagniatania. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">325ml ciepłej wody</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zmieszaj ze sobą obie mąki i sól. Wodę wymieszaj z olejem, drożdżami oraz cukrem. Płyn dodaj do suchych składników i zagnieć, aż uzyskasz miękie, lepkie ciasto. Przykryj i odstaw na 10 minut. Kuchenny blat posmaruj łyżką oleju słonecznikowego. Na blat przełóż ciasto i zagniataj przez 10 sekund. Ciasto przełóż ponownie do miski, przykryj i odstaw na kolejne 10 minut. Powtórz krótkie zagniatanie jeszcze 2 razy, za każdym razem posmaruj blat olejem. Na końcu odstaw ciasto do wyrastania na 30 minut (pod przykryciem). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 250 stopni. W piekarniku umieść kamień lub blachę do pieczenia, poziom niżej od środka, by także się nagrzały. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">W tym czasie wyciągnij ciasto na omączony blat i podziel je na 9 większych lub 18 małych cześci. Każdy kawałek uformuj w kulę, przykryj i zostaw na 15 minut. Następnie każdą kulkę rozwałkuj w okrąg o grubości 5mm, w razie potrzeby posypując mąką i odstaw na 2 minuty. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pity piecz partiami przez 3-5 minut, aż wyrosną. Wyciągaj szczypcami z piekarnika, i od razu zawiń w czystą ściereczkę, tak by chlebki pozostały miękkie. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6j-MSZBWZ-SHHryWAEFYZibfuwiL0IXkxACYIhoCb-dT2R1zLS19eyf2X1sL_yYrrEntrEGDLARZp-YP0tJKwFRqZq_vgcysIfsDJzlQCYSqcs8SAr4nlYphh9F45LhQT2QlekqPuvjs/s1600/IMG_5383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6j-MSZBWZ-SHHryWAEFYZibfuwiL0IXkxACYIhoCb-dT2R1zLS19eyf2X1sL_yYrrEntrEGDLARZp-YP0tJKwFRqZq_vgcysIfsDJzlQCYSqcs8SAr4nlYphh9F45LhQT2QlekqPuvjs/s400/IMG_5383.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-50463329569323506582012-08-02T10:05:00.000+02:002012-08-02T10:05:06.994+02:00Waldorf. Hit tegorocznego sezonu grillowego.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dziś luźna wariacja na temat sałatki Waldorf, która nieoczekiwanie stała się absolutnym hitem tegorocznego sezonu grillowego i podajemy ją za każdym razem, gdy tylko znajdziemy czas i chętnych na steka znajomych (z tym drugim jest łatwiej niż z tym pierwszym :). Zamiast tradycyjnego, ciężkiego, pasującego w sezonie jesienno-zimowym sosu majonezowego tutaj sos na żółtku, jogurcie i oleju z pestek winogron. Orzechy i sos można przygotować dzień wcześniej, tak by potem tylko szybko wmieszać jabłka i warzywa, aby nie tracić pięknego dnia/wieczoru na stanie w kuchni. Inspiracja z </span><a href="http://www.diningchicago.com/blog/2009/10/07/eat-this-waldorf-salad-an-apple-licious-fall-favorite/" target="_blank"><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dining Chicago</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, proporcje własne metodą prób i błędów.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMhb745AIMRFez__sZSr7upVy1SOSlQ8cVGYh6QNEizyXHLGIjr1ofLqLtGRIkQSVUiWley3dCQXcRfKN-bK7eoJ67Jwl02dulCVIDDlDCd8frjZcsWO8I1u762fWpAm10727_oPuNkCw/s1600/IMG_5398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMhb745AIMRFez__sZSr7upVy1SOSlQ8cVGYh6QNEizyXHLGIjr1ofLqLtGRIkQSVUiWley3dCQXcRfKN-bK7eoJ67Jwl02dulCVIDDlDCd8frjZcsWO8I1u762fWpAm10727_oPuNkCw/s400/IMG_5398.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="color: #e69138; font-family: Verdana, sans-serif;">SAŁATKA WALDORF Z SOSEM JOGURTOWYM</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">6-8 porcji</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 opakowanie (250-280g) miksu sałat lub sałaty rzymskiej</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3-4 łodygi selera naciowego</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 małe jabłka lub 1 bardzo duże</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 szalotka lub 1/2 małej czerownej cebuli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">karmelizowane orzechy</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100g orzechów włoskich</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki wody</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki cukru</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sól, grubo zmielony pieprz do smaku</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sos jogurtowy</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 żółtko, lekko ubite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki jogurtu naturalnego</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka musztardy Dijon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka soku z cytryny</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżka octu winnego</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 szklanki oleju z pestek winogron</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sól i pieprz do smaku</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">karmelizowane orzechy</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cukier z wodą umieść w rondelku i gotuj, aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, ściągnij z kuchenki, dodaj orzechy, wymieszaj i odstaw na 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 120 stopni. Odcedź orzechy, umieść je na blasze wyłożonej pergaminem i piecz przez 35 minut. Odstaw do ostygnięcia. Przechowuj w szczelnym pojemniku.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sos</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Utrzyj ze sobą żółtko, jogurt, musztardę, sok z cytryny oraz ocet winny. Ciągle ucierając stopniwo (małym strumieniem) dodawaj olej. Dopraw solą i pieprzem, wstaw do lodówki. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Łodygi selera przekrój na pół i pokrój w długie, cienkie wstążki. Jabłka umyj i zetrzyj na tarce jak ogórki na mizerię. Szalotkę lub cebulę pokrój w cienkie plasterki. Warzywa oraz jabłka zmieszaj z sałatą, dodaj orzechy, wlej sos, wymieszaj i podawaj od razu. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-50502476652713021942012-07-31T12:56:00.000+02:002012-07-31T12:57:15.078+02:00Pizza bianca z kurkami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kontynuuje eksperymentowanie z przepisami, które już Wam kiedyś pokazywałam. Dziś sezonowa wariacja na temat <a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2011/02/dzien-pizzy-pizza-biancapizza-rossa.html" target="_blank"><span style="color: #e06666;">pizzy bianca</span></a>, niestety tylko dla posiadaczy mikserów planetarnych.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV0wiIV4sf-miTSifhWCk3Kbr7ISStYdNi6OqxF69OhudK1tLH2NsR-UjU23seIJ49_Oje5VM33Bq5wWXh6e79Al0r-e_PSYc1fLWK8uPrlvfbBmmoG4lemGtkDHqxxPSC-aCO3bSLdGc/s1600/IMG_5375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV0wiIV4sf-miTSifhWCk3Kbr7ISStYdNi6OqxF69OhudK1tLH2NsR-UjU23seIJ49_Oje5VM33Bq5wWXh6e79Al0r-e_PSYc1fLWK8uPrlvfbBmmoG4lemGtkDHqxxPSC-aCO3bSLdGc/s400/IMG_5375.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="color: #e69138;">PIZZA BIANCA Z KURKAMI</span></strong>
</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #6aa84f;">1 prostokątna lub 2 podłużne sztuki</span>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>ciasto</strong>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">285g wody
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/3 łyżeczki suszonych drożdży lub 7g drożdży świeżych
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">335g mąki pszennej chlebowej
lub mąki do pizzy</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 łyżeczka soli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>wierzch</strong>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2-3 łyżki oliwy z oliwek</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150g kurek</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">spora garść posiekanej natki pietruszki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
sól, pieprz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>ciasto</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Drożdże rozpuść w wodzie. Do dzierży miksera typu Kitchen Aid wsyp mąkę i sól, dodaj wodę z drożdżami. Zagniataj za pomocą haka na prędkości 8 przez 15-17 minut. Przy tej prędkości mikser będzie "chodził" po blacie, należy go więc pilnować. Od czasu do czasu zatrzymaj maszynę, aby zeskrobać mąkę z boków miski. Pod koniec przełącz mikser na najwyższą prędkość (10) i zagniataj przez kolejne 2-3 minuty. Ciasto powinno być błyszczące, kremowe i bardzo elastyczne. Wyrobione ciasto przełóż do dużej, natłuszczonej miski, przykryj folią lub ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 3 - 4 godziny. Ciasto powinno potroić swoją objętość.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><strong>wierzch</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Kurki umieść w misce, zalej zimną wodą, odstaw na chwilę. Następnie grzyby odcedź, umyj, dokładnie osusz i pokrój w dość duże kawałki. Kurki wymieszaj z natką pietruszki, odrobiną oliwy z oliwek, sporą ilością pieprzu i solą do smaku. Odstaw na czas przygotowawywania pizzy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piekarnik rozgrzej do 250 stopni.
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Wyrośnięte ciasto przełóż na omączony blat, lekko odgazuj, ewetualnie podziel na 2 części. Przykryj folią lub ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
Ciasto połóż na papierze do pieczenia i za pomocą palców/dłoni nadaj mu kształt prostokąta (lekko rozciągając), a jeśli podzieliłeś ciasto na 2 części uformuj 2 długie prostokąty. Przygotowane ciasto ponaciskaj ponownie palcami tak by powstały liczne dołeczki. Każdy kawałek posmaruj szczodrze oliwą z oliwek i posyp przygotowanymi kurkami. Odstaw na 10-15 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Piecz na blasze lub kamieniu. Po włożeniu do pierkarnika zmniejsz temperaturę do 230 stopni i piecz przez około 20-25 minut.
Gotową pizze przełóż na kratkę, a po chwili podawaj.
</span>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw7c3Lqhbr4FU1jIbjWufrZwERDCcAldxLt4NbHHCfjK_i5S-z6GnXEB0OrsIK5ywfEpq7VAZePkuSqzPTKy2QqKVlQpiuOQ-Qfcjy2oKLrYh3tNvHVLeZfvB1JKLOpQ39c7HyQ-QX27k/s1600/IMG_5372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw7c3Lqhbr4FU1jIbjWufrZwERDCcAldxLt4NbHHCfjK_i5S-z6GnXEB0OrsIK5ywfEpq7VAZePkuSqzPTKy2QqKVlQpiuOQ-Qfcjy2oKLrYh3tNvHVLeZfvB1JKLOpQ39c7HyQ-QX27k/s400/IMG_5372.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smacznego!</span></div>
</div>
</div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-82686556301035832542012-07-30T09:45:00.000+02:002012-07-30T09:45:08.394+02:00Tarta czekoladowa z malinami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Wariacja sezonowa <a href="http://ko-ko-ko.blogspot.com/2012/01/tarta-czekoladowa-z-karmelizowanymi.html" style="color: #e06666;" target="_blank">tarty czekoladowej z karmelizowanymi bananami</a> Pierre'a Herme, którą pokazałam Wam w styczniu. Jeśli macie w lodówce lub zamrażalce przygotowane kruche ciasto, to także doskonały przepis na deser awaryjny, ekspresowy. Masę robi się bardzo szybko, całość krótko piecze, a tartę można podawać na ciepło. Polecam! </span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfj9NdOQ4rKMSW6tTDTAn4RHSf68jU-viZhkQGROnD8NjgtEtpr1U8YrhvlX3-1CPbwaOS8Egc9C2c2-IdQgHQSnzKFZCwBEn6bJGBT0ZUmVKFMKNekHNJ1qiE7f7wImyHeAlw2i_TJhU/s1600/IMG_5381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfj9NdOQ4rKMSW6tTDTAn4RHSf68jU-viZhkQGROnD8NjgtEtpr1U8YrhvlX3-1CPbwaOS8Egc9C2c2-IdQgHQSnzKFZCwBEn6bJGBT0ZUmVKFMKNekHNJ1qiE7f7wImyHeAlw2i_TJhU/s400/IMG_5381.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><b style="color: #e69138;">TARTA CZEKOLADOWA Z MALINAMI</b><span style="font-weight: bold;"></span></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: bold;">spód</span> <br />90g miękkiego masła <br />1/2 szklanki cukru szczypta soli <br />1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii <br />1 średnie jajko, lekko ubite <br />1/3 szklanki mielonych migdałów <br />1 szklanka mąki <span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-weight: bold;">masa czekoladowa</span> <br />130g gorzkiej czekolady <br />110g masła, pokrojonego na kawałki <br />1 duże jajko, w temperaturze pokojowej <br />3 duże żółtka, w temperaturze pokojowej <br />2 łyżki cukru </span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">świeże maliny<span style="font-weight: bold;"><br /></span> </span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana; font-weight: bold;">spód</span> </div>
<div style="font-family: verdana; text-align: justify;">
Masło
utrzyj mikserem na kremową masę, dodaj cukier, migdały, sól, wanilię i
jajko, całość utrzyj na niskiej prędkości. Stopniowo dodawaj mąkę.
Ciasto szybko zagnieć (nie należy wyrabiać zbyt długo), zawiń w folię i
włóż do lodówki na 4 godziny<span style="color: #e06666;"> (ciasto może leżakować w lodówce do 2 dni)</span>.<br /><br />Formę na tartę posmaruj masłem. Na blacie rozłóż papier do pieczenia i rozwałkuj na
nim ciasto. Przełóż do przygotowanej formy, nadmiar odetnij, ubytki
uzupełnij i przełóż do lodówki na kolejne 30 minut.<br /><br />Piekarnik
rozgrzej do 180 stopni. </div>
<div style="font-family: verdana; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: verdana; text-align: justify;">
Spód z ciasta wyłóż papierem do pieczenia i obciąż
ryżem, makaronem lub fasolą. Piecz przez 18-20 minut, po czym zdejmij
papier z obciążeniem i dopiekaj kolejne 5-7 minut. Przełóż na kratkę do
wystudzenia, ale nie wyciągaj z formy.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;">masa czekoladowa</span><br />W osobnych
miseczkach rozpuść czekoladę i masło. Odstaw do ostygnięcia (zarówno
czekolada, jak i masło powinny ostygnąć do około 40 stopni). W misce
delikatnie wymieszaj jajko, żółtka i cukier - nie ubijaj, aby do masy
nie dostało się zbyt wiele pęcherzyków powietrza. Za pomocą silikonowej
szpatułki <span style="font-weight: bold;">powoli</span>, stopniowo wmieszaj do masy czekoladę, a następnie masło. Gotową, błyszczącą masę wylej na przygotowany spód. Na masie rozłóż maliny.<br /><br />Całość wstaw do piekarnika i piecz dokładnie 11 minut <span style="color: #ff6666;">(ja zawsze piekę 15 minut), </span>aż
ciasto na wierzchu ledwo co się zetnie. Wyciągnij z formy, podawaj od razu
(na ciepło) lub po przestudzeniu.<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEFMKCNGo4G6t2zpIz_EhyphenhyphenCg_TOW0V48IdFm-xXA4VQ5Rx0d0rwTLt0L-YyQ-WJejN9qsoCXd5-MiyzMmk24HLlpMLe9t8N-qWr8Rez6H4FiTE2AhDSR_TeCEPGqxu-YXW8e4kBrZNmks/s1600/IMG_5378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEFMKCNGo4G6t2zpIz_EhyphenhyphenCg_TOW0V48IdFm-xXA4VQ5Rx0d0rwTLt0L-YyQ-WJejN9qsoCXd5-MiyzMmk24HLlpMLe9t8N-qWr8Rez6H4FiTE2AhDSR_TeCEPGqxu-YXW8e4kBrZNmks/s400/IMG_5378.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Smacznego!</span></div>
</div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2057751447864227110.post-35214438725050314202012-07-26T11:47:00.002+02:002012-07-26T11:47:49.587+02:00I po wakacjach...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhoIQWST7QxxjgfHGUxHbfgRf6T-hp0H6ArzAf1YvxSyyIEQ5XCbjrneijOT4imBy0NdMsFSv54EvTOqU-yCKbAUWDyb0LrCASJ2D2V6i9Pvz0hVzeYI5oQXZcutlYLDoQ1mNE5sMVPk/s1600/kos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhoIQWST7QxxjgfHGUxHbfgRf6T-hp0H6ArzAf1YvxSyyIEQ5XCbjrneijOT4imBy0NdMsFSv54EvTOqU-yCKbAUWDyb0LrCASJ2D2V6i9Pvz0hVzeYI5oQXZcutlYLDoQ1mNE5sMVPk/s400/kos.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Powrót do kuchni jutro :).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pozdrawiam!</span></div>Ivhttp://www.blogger.com/profile/15379460624728543125noreply@blogger.com2